Óêàçàíèÿ ê òàáëèöå
âûïåêàíèÿ
Òåìïåðàòóðà
6
 öåëîì ðåêîìåíäóåòñÿ âûáèðàòü
áîëåå íèçêóþ òåìïåðàòóðó.
Ïðè áîëåå âûñîêèõ òåìïåðàòóðàõ,
÷åì óêàçàíî, âðåìÿ âûïåêàíèÿ ñî-
êðàùàåòñÿ, îäíàêî ïîäðóìÿíèâàíèå
ìîæåò áûòü î÷åíü íåðàâíîìåðíûì, è
ïðè èçâåñòíûõ óñëîâèÿõ, âûïå÷êà
ìîæåò íå ïîëó÷èòüñÿ.
Âðåìÿ âûïåêàíèÿ
+
Âñåãäà ïðîâåðÿéòå ïî èñòå÷åíèè êî-
ðîòêîãî ñðîêà âûïåêàíèÿ ãîòîâíîñòü
ïðîäóêòà.
Äëÿ ýòîãî âîòêíèòå â òåñòî
äåðåâÿííóþ ïàëî÷êó. Åñëè âëàæíûå
êðîøêè òåñòà íå ïðèëèïàþò ê ïàëî÷-
êå, çíà÷èò âûïå÷êà ãîòîâà.
Óðîâåíü
Óðîâåíü, íà êîòîðîì Âû ðàçìåùàåòå
äëÿ âûïåêàíèÿ Âàø ïðîäóêò, çàâè-
ñèò îò ðåæèìà ðàáîòû è êîëè÷åñòâà
ïðîòèâíåé.
–
Êîíâåêöèÿ +
U
1 ïðîòèâåíü: óðîâåíü 2
2 ïðîòèâíÿ: óðîâíè 1+3
3 ïðîòèâíÿ: óðîâíè 1+3+5
Åñëè Âû îäíîâðåìåííî èñïîëüçó-
åòå äëÿ âûïåêàíèÿ óíèâåðñàëüíûé
è ïðîñòûå ïðîòèâíè, óñòàíàâëè-
âàéòå óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü
ïîä íèõ.
Âûïåêàéòå âûïå÷êó è ïèðîãè ñ ñî-
äåðæàíèåì âëàãè ìàêñèìóì íà
äâóõ óðîâíÿõ îäíîâðåìåííî.
–
Èíòåíñèâíîå âûïåêàíèå
O
1 ïðîòèâåíü: óðîâåíü 1
–
Âåðõíèé/íèæíèé æàð
V
1 ïðîòèâåíü: óðîâåíü 1 èëè 2
Âûïåêàíèå
49