O'zbek - 21

04

  PECHDAN FOYDALANISH

Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

1-13

Qotirilgan tuxum 

qo'shilgan 

go'shtli rulet

180 g

Go'shtli qiyma (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150 g, 

qotirilgan holda qaynatilgan tuxum - 1 dona,  

tuz - 2 g, murch-no'xot - 0,5 g

Ko'rsatmalar

Ziravorlarni qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring. Qiymani aylana qilib 

yoying. Aylana markaziga tuxumni qo'ying. Tuxumni hamma tomonidan 

qiyma bilan yoping. Olingan mahsulotga yoysimon shakl bering. Tarelkaga 

joylashtiring. Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.

1-14

Tez pishiriladigan 

do'lma

225 g

2 dona

(1) Do'lma

(a)  Go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) 

- 120 g, qaynatib pishirilgan guruch - 25 g, 

maydalangan karam - 25 g, tuz - 1-2 g, 

qalampir-no'xot - 0,5 g

(b)  To'g'ralgan piyoz - 30 g, mol go'shtidan 

tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan 

bulon kubikchasi - 100 ml

(2)  Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi - 

10 g, smetana - 30 g, suv - 50 ml

Ko'rsatmalar

Sabzavotlar va ziravorlarni go'shtga qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring 

(a). Ikkita oval shaklini yasang. Piyozni chuqur tarelkaga soling. Ustidan 

do'lmalarni qo'ying va bulonni qo'shing (b). Tarelkani gril uchun taglikka 

qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang 

(2). Pech tovushli signal berganida aralashmani do'lmali bulonga quying. 

Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

1-15

Kotletlar

114 g

2 dona

(1) Oq non - 10 g, sut - 15 ml

(2)  Mol yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan qiyma 

- 120 g, tuz - 2 g, murch - 1 g

(3) Bulash uchun suxari uni - 5 g

Ko'rsatmalar

Nonga sut (1) quying. Qiyma bilan yaxshilab aralashtiring. (2) ziravorlarni 

qo'shing. Ikkita kotlet yasang va maydalangan suxari (3) seping.  

Tarelkaga joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.

Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

1-16

Pishirilgan 

kartoshka

140-180 g

1-2 dona

Yirik kartoshka - 160-200 g - 1-2 dona

Ko'rsatmalar

Kartoshkani yuving va po'stini arting. Uni mikroto'lqinli pechga joylashtiring. 

Tayyorlashni boshlang. Dasturxonga tortishdan avval sariyog', smetana, 

pishloq yoki ta'bga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shing.

1-17

Ratatuy

260 g

Kubik shaklida to'rg'algan tsukkini - 100 g, kubik 

shaklida to'rg'algan sabzi - 60 g, kubik shaklida 

to'rg'algan bulg'or qalampiri - 75 g, kubik shaklida 

to'rg'algan piyoz - 45 g, mayda to'rg'algan 

sarimsoqpiyoz - 6 g, tomat pastasi - 10 g, mayoran 

yoki rayhon - ta'mga ko'ra, sabzavotlardan 

tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon 

kubikchasi - 150 ml

Ko'rsatmalar

Barcha massaliqlarni chuqur tarelkaga soling. (Mayoran yoki rayhon 

qo'shing). Yaxshilab aralashtiring. Tayyorlashni boshlang.

1-18

Ruscha eski 

usuldagi baliq

340 g

(1)  Mayda to'rg'algan lavlagi - 30 g, mayda 

to'rg'algan sabzi - 30 g, mayda to'rg'algan 

piyoz - 15 g, Baliq/Tovuq buloni yoki suvga 

aralashtirilgan quruq konsentrat - 200 ml

(2)  Sous uchun aralashma: Un - 10 g,  

tomat pastasi - 10 g, smetana - 30 g, suv - 50 ml

(3)  Karp yoki sudak filesi - 150 g,  

dafna bargi - 1 dona

Ko'rsatmalar

Barcha massaliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynagan bulon qo'shing. 

(1) Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida "sous uchun bulon", 

sabzavotlar va bulonni aralashtiring (2). Baliq va dafna bargini qo'shing (3). 

Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

(davomi)

GE83K_GE83M_GE83A_BWT_DE68-04283A-01_UZ.indd   21

2014-07-11     4:30:52