![background image](/i/redmond/156811/redmond-rmc-m90/h/redmond-rmc-m90-041.png)
MУЛЬТИВАРКА
RMC-M90
41
III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Расстойка теста
Расстойка (поднятие) — важнейший этап технологии приготовления теста непосредственно перед выпечкой. В процессе формо
-
вания нарушается пористость теста, из него выходит практически весь углекислый газ. Во время расстойки происходит интенсив
-
ное брожение с образованием до 95% углекислого газа, восстанавливается структура теста и его объем увеличивается до 50-70%
от первоначального. Одним из основных условий успешного процесса является отсутствие сквозняков и поддержание постоянной
температуры и влажности воздуха, для чего используются специальные шкафы. С помощью мультиварки
REDMOND RMC-M90
в программе
«МУЛЬТИПОВАР»
вы можете создать максимально благоприятные условия для расстойки теста у себя дома.
1. Замесите тесто согласно рецепту. выложите замешанное тесто в чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты занимали не
более трети объема чаши.
2. Установите чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.
3. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети.
4. Нажимая кнопку
«Меню»
выберите программу
«МУЛЬТИПОВАР»
. На дисплее загорится индикатор температуры приготовле
-
ния.
5. Нажимая кнопку
«Температура»
установите температуру приготовления, указанную в книге рецептов. По умолчанию темпе
-
ратура в программе
«МУЛЬТИПОВАР»
составляет
100°С.
6. Нажатием кнопок
«Час»
и
«Мин»
установите время приготовления согласно рецепту
(см. раздел «Установка времени приго-
товления», стр. 16)
. По умолчанию в программе
«МУЛЬТИПОВАР»
время приготовления составляет
15 минут
.
7. Нажмите и удерживайте несколько секунд кнопку
«Старт»
. Загорится индикатор кнопки
«Старт»
. Начнется выполнение уста
-
новленной программы и обратный отсчет времени приготовления.
8. По завершении программы прозвучит сигнал, начнет мигать индикатор кнопки
«Старт»
. Прибор перейдет в режим ожидания.
9. Для отмены введенной программы или прерывания процесса приготовления нажмите и удерживайте кнопку
«Подогрев/
Отмена».