![background image](/i/redmond/156811/redmond-rmc-m90/h/redmond-rmc-m90-052.png)
52
Пастеризация
Процесс одноразового нагревания жидких продуктов до 60°C в течение 1 часа либо до температуры 70-80°C на несколько минут
применяется для обеззараживания продуктов, а также для продления срока их хранения. Пищевая ценность продуктов при пас
-
теризации практически не изменяется, сохраняются все вкусовые качества и ценные компоненты (витамины, ферменты). Пасте
-
ризованные продукты необходимо хранить при пониженных температурах не более 24 часов. В мультиварке
REDMOND RMC-M90
можно пастеризовать продукты на режиме
«МУЛЬТИПОВАР»
.
1. Залейте продукт в чашу, но не выше максимальной отметки, указанной на внутренней поверхности чаши. Установите чашу
в мультиварку, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.
2. Закройте крышку до щелчка, подключите прибор к электросети.
3. Нажимая кнопку
«Меню»
выберите программу
«МУЛЬТИПОВАР»
.
4. Нажимая кнопку
«ТЕМПЕРАТУРА»
установите температуру
75°С
. В программе
«МУЛЬТИПОВАР»
температура по умолчанию
составляет
100°С
.
5. Нажатием кнопок
«Час»
и
«Мин»
установите время приготовления в соответствии с приведенной ниже таблицей. По умолча
-
нию в программе
«МУЛЬТИПОВАР»
время приготовления составляет
15 минут.
6. Нажмите и удерживайте несколько секунд кнопку
«Старт»
. Загорится индикатор кнопки
«Старт»
. Начнется выполнение уста
-
новленной программы и обратный отсчет времени приготовления.
7. Нажав и удерживая кнопку
«Меню»
отключите функцию автоподогрева (индикатор кнопки
«Подогрев/Отмена»
погаснет).
8. По завершении программы прозвучит сигнал. Прибор перейдет в режим ожидания (мигает индикатор кнопки
«Старт»
).
9. Для отмены введенной программы или прерывания процесса тепловой обработки нажмите и удерживайте кнопку
«Подогрев/
Отмена».
По окончании программы выньте пастеризованный продукт из мультиварки, остудите и храните в холодном месте.
Таблица времени пастеризации в зависимости от объема жидкости
Объем, л
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
Время пастери-
зации
50 минут
1 час
05 минут
1 час
15 минут
1 час
25 минут
1 час
35 минут
1 час
45 минут