20
Рекомендации
Размораживание
Из
этой
главы
вы
узнаете
:
■
как
размораживать
продукты
с
помощью
режима
«CircoTherm®»
3
■
как
использовать
режим
размораживания
A
Размораживание
в
режиме
«CircoTherm®»
Используйте
для
размораживания
и
доведения
до
готовности
замороженных
продуктов
/
продуктов
глубокой
заморозки
режим
«CircoTherm®»
3
.
Указания
:
■
Замороженные
продукты
/
продукты
глубокой
заморозки
(
прежде
всего
мясо
),
подвергшиеся
размораживанию
,
требуют
меньшего
времени
приготовления
,
чем
свежие
продукты
.
■
Время
приготовления
замороженного
мяса
увеличивается
на
время
размораживания
■
Всегда
размораживайте
замороженную
птицу
перед
приготовлением
,
чтобы
можно
было
удалить
внутренности
■
Готовьте
замороженную
рыбу
при
той
же
температуре
,
что
и
свежую
.
■
Готовые
овощи
глубокой
заморозки
можно
готовить
большими
порциями
,
завернув
в
алюминиевую
фольгу
■
При
размораживании
на
одном
уровне
используйте
уровень
установки
1,
а
на
двух
уровнях
—
уровни
установки
1 + 3.
■
При
использовании
продуктов
глубокой
заморозки
соблюдайте
указания
изготовителя
.
Размораживание
Для
размораживания
нежной
выпечки
(
например
,
тортов
со
взбитыми
сливками
)
особенно
подходит
режим
«
Размораживание
»
A
.
1.
Установите
режим
«
Размораживание
»
A
.
2.
Размораживайте
продукт
глубокой
заморозки
в
течение
25-
45
минут
в
зависимости
от
его
количества
и
вида
.
3.
Выньте
продукт
глубокой
заморозки
из
рабочей
камеры
и
оставьте
на
30-45
минут
для
выравнивания
температуры
.
При
небольших
количествах
(
поштучно
)
время
размораживания
сокращается
до
15-20
минут
,
а
время
для
выравнивания
температуры
-
до
10-15
минут
.
Консервирование
ã=
Опасность
травмирования
!
Банку
с
неправильно
законсервированными
продуктами
могут
взорваться
.
Соблюдайте
следующие
указания
:
■
Используйте
только
свежие
фрукты
и
овощи
без
следов
порчи
.
■
Берите
только
чистые
целые
банки
.
■
Запрещается
трогать
банки
во
время
консервирования
Для
консервирования
в
режиме
«CircoTherm®»
в
рабочую
камеру
можно
одновременно
установить
макс
.
шесть
банок
ёмкостью
0,5, 1
или
1,5
л
3
.
Указания
:
■
Консервируйте
одновременно
только
одинаковые
продукты
в
банках
одинакового
размера
.
■
При
подготовке
и
закрывании
банок
следите
за
их
чистотой
.
■
Используйте
только
жаропрочные
резиновые
кольца
.
■
Не
используйте
прибор
для
консервирования
следующих
продуктов
:
продукты
из
жестяных
консервных
банок
,
мясо
,
рыба
,
паштеты
.
Подготовка
фруктов
1.
Вымойте
фрукты
,
почистите
,
удалить
косточки
и
измельчите
.
2.
Заполните
банки
фруктами
на
2
см
до
края
.
3.
Залейте
в
банки
горячий
сахарный
сироп
без
пены
(
прим
.
Y
л
на
каждую
литровую
банку
).
На
один
литр
воды
:
■
ок
. 250
г
сахара
для
сладких
фруктов
■
ок
. 500
г
сахара
для
кислых
фруктов
Подготовка
овощей
1.
Вымойте
овощи
,
почистите
и
измельчите
.
2.
Заполните
банки
овощами
на
2
см
до
края
.
3.
Немедленно
залейте
в
банки
горячую
кипячёную
воду
.
Закрывание
банок
1.
Вытрите
края
банки
чистой
влажной
салфеткой
.
2.
Положите
на
банки
мокрые
резиновые
кольца
и
крышки
и
закройте
скобами
.
Мясо
,
приготовленное
щадящим
способом
,
остывает
очень
быс
-
тро
.
Подавайте
его
к
столу
на
предвари
тельно
нагретых
тарелках
с
очень
горячим
соусом
.
Поддержание
в
горя
чем
состоянии
мяса
,
приготовленного
щадя
-
щим
способом
Включите
режим
«
Верхний
/
нижний
жар
»
%
и
установите
температуру
60 °C.
Небольшие
куски
мяса
можно
сохранять
теплыми
до
45
мин
,
а
боль
-
шие
-
до
2
часов
.
Продукты
глубокой
замо
розки
Температура
,
°C
Время
размо
раживания
,
мин
Сырые
продукты
глубокой
заморозки
/
замороженные
продукты
50
30 - 90
Хлеб
/
булочки
(750 - 1500
г
)
50
30 - 60
Пироги
с
сухой
начинкой
,
для
выпечки
на
противне
,
глубокой
заморозки
60
45 - 60
Пироги
с
сочной
начинкой
,
для
выпечки
на
противне
,
глубокой
заморозки
50
50 - 70
