![background image](/i/zelmer/155826/zelmer-fenomen-8800-sl-fenomen-8800-lsd/h/zelmer-fenomen-8800-sl-fenomen-8800-lsd-062.png)
66
Produktas:
Maks. kiekis:
Paruošimas
Greičio
pakopa Darbas** Darbo laikas
Tešla
lietiniams
1,5 stiklinės pieno,
–
1,5 stiklinės vandens,
–
3 stiklinės miltų,
–
3 kiaušiniai.
–
Visus produktus įdėti į dubenėlį.
Sumaišyti. Maišymo metu (jeigu reikia) nugriebti
miltus nuo dubenėlio sienelių lopetėle.
8–12
C
30–45 s
Plokštainis su
sūriu
1 kg sūrio
Sutrinti sviestą (margariną) su cukrum ir tryniais.
–
Per piltuvą laipsniškai pridėti sūrį supjaustytą
–
į mažus gabalus.
Sutrinti sūrio masę.
–
Tešlos maišytuvu suplakti baltymus į putas.
–
Atskirame inde sujungti sūrio masę su putomis ir
–
kitais komponentais. Švelniai sumaišyti šaukštu.
10
10
6
4–6
C
C
C
C
mažd. 1 min.
mažd. 2 min.
mažd. 1 min.
2 min.
Tešla
pyragams
500 g miltų,
–
1-2 kiaušiniai,
–
200 ml vandens,
–
2 šaukštai aliejaus.
–
Visus komponentus sudėti į smulkintuvo dubenėlį
ir maišyti.
6
C
60 s
Tešla
minkyta
3 stiklinės miltų (mažd.
–
450 g),
3 nepilnos stiklinės cukraus
–
pudros (mažd. 400 g),
400 g sviesto,
–
9 kiaušiniai,
–
1 šaukštelis kepimo miltelių.
–
Sviestą sutrinti (kambario temperatūroje) su
–
cukrum ir tryniais.
Tešlos minkymo dubenyje suplakti baltymus
–
į putas.
Įberti miltus, kepimo miltelius ir sumaišyti.
–
Tešlą perpilti į dvi keksų kepimo formas.
–
Kepti per 45 min. mažd. 180°C temp.
–
6
6
2
C
C
C
7 min.
1 min.
mažd. 2 min.
Mielinė tešla*
500 g miltų,
–
150 g cukraus,
–
125 g sviesto,
–
250 ml pieno,
–
30 g mielių,
–
3 kiaušiniai.
–
Mieles sumaišyti su šiltu pienu, 1 šaukštu
cukraus ir 1 šaukštu miltų; palaukti kol išaugs;
pridėti miltus, kiaušinius, sulydytus riebalus ir
minkyti; palaukti mažd. 30 min. kol tešla išaugs.
Kepti per 40 min. mažd. 160°C temp.
9
C
2 min.
Mėsos faršas
500 g jautienos išvirtos
–
daržovių sultinyje,
2 virti kiaušiniai,
–
1 supjaustytas kubeliais Ir
–
apkeptas svogūnas,
druska, pipirai.
–
Išvirti mėsą, supjaustyti (į mažd. 3 cm) kubelius.
–
Kiaušinius padalinti į ketvirtis.
–
Visus komponentus įdėti į smulkintuvo dubenėlį
–
ir maišyti (jeigu masė yra per sausa – įpilti sulti
-
nio ir sumaišyti).
12
C
30–45 s
* Mielinė tešla
Dėmesio:
Tešla pagaminta pagal šią receptūrą yra pernelyg skysta, nesiformuoja į kamuolį, neatlimpa nuo rankų nei nuo dubenėlio sie
-
nelių. Tešla neprimena tipiškos mielinės tešlos, nesiduoda formuojama nei kočiojama. Ruošiant mielinį plokštainį pagal aukščiau pateiktą
receptūrą, sumaišius komponentus (išminkius tešlą) reikia pernešti ją tuojau pat į paruoštą formą. Iškepus gaunamas skanus, purus, gerai
išaugęs, saldus mielinis pyragas.
** Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas
2 lentelė. MIKSERIS
Produktas:
Maks. kiekis:
Paruošimas
Greičio
pakopa
Darbas* Darbo laikas
Vaisių
kokteilis
1 litras = 0,50–0,75 l pieno + vaisiai
Vaisius susmulkinti.
–
Įpilti pieną, sumiksuoti.
–
10–12
12
P
C
5–10 kartų
30 s
Tešla
lietiniams
1litras = 1 stiklinė pieno
+ 1 stiklinė vandens,
+ 2 kiaušinia + miltai
Visus produktus vienu metu įdėti į indą ir
sumiksuoti.
Didinti nuo
8–12
C
iki
30 s
Daržovių
sriuba
1 litras = 30 dag virtų daržovių,
–
10 dag liesos mėsos,
–
2 stiklinės sultinio,
–
Išvirti mėsą ir daržoves, ataušinti,
–
sumiksuoti.
Įpilti sultinio.
–
10–12
12
P
C
5–10 kartų
30–40 s
* Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas