![background image](/i/zelmer/155826/zelmer-fenomen-8800-sl-fenomen-8800-lsd/h/zelmer-fenomen-8800-sl-fenomen-8800-lsd-075.png)
79
Tabel nr 3. TAIGNASEGAMISNÕU
Toode
Maksimaalne hulk
Valmistamine
Kiirus
Töörežiim*
Tööaeg
KONKSUDEGA SEGISTI
Pärmitaigen
1500 g jahu
–
Pange anumasse jahu, munad ja suhkur.
–
Ettesöötmistoru kaudu valage anumasse
–
piim koos sulatatud rasva ja pärmiga.
Segada.
–
1
5–6
C
C
30 sek.
5 min.
Muretaigen
750 g jahu
–
Segage kõik ained anumas.
–
5–6
C
2 min.
Makaronitaigen
1000 g jahu
–
Pange kõik ained anumasse.
–
5–6
C
5 min.
Pirukataigen
1000 g jahu
–
Pange kõik ained anumasse.
–
5–6
C
5 min.
VISPELSEGISTI
Biskviittaigen
8 munast
–
Vahustage munavalged.
–
Lisage puudersuhkur.
–
Lisage 2 munakollast.
–
Lisage jahu.
–
4–6
4–6
4–6
1
C
C
C
C
2 min.
2 min.
2 min.
30 s
Hõõrutud taigen
500 g-st
–
Lõigake margariin toatemperatuuril umbes
–
2 cm kuubikuteks ja hõõruge suhkruga
massiks.
Lisage ükshaaval munad.
–
Lisage jahu.
–
4–6
4–6
1
C
C
C
4 min.
1–4 min.
30 s
Kohupiimakook
1 kg kohupiima
–
Lõigake või toatemperatuuril umbes 2 cm
–
kuubikuteks ja hõõruge puudersuhkru ja
munakollastega.
Lisage lusikahaaval hakklihamasinas
–
peenestatud kohupiim.
Lõpetage kohupiimamassi segamine.
–
Pange kohupiimamass eraldi nõusse.
–
Peske segisti anum puhtaks ja vispelsegisti
–
puhtaks.
Vahustage munavalged.
–
Lisage munavaht kohupiimamassile ja
–
segage õrnalt lusikaga.
4–6
4–6
4–6
4–6
C
C
C
C
4 min.
4 min.
1 min.
2 min.
Munavalgevaht
10 munavalget
–
Soojenda munavalged toatemperatuurini,
pane anumasse ja vahusta.
4–6
C
kuni 2 min.
Vahukoor
700 ml rõõska koort (32–34%
–
rasvasisaldusega)
Jahuta koor temperatuurini 8–10°C,
pane anumasse, vahusta.
1–2
C
kuni 2 min.
KANNMIKSER
Puuviljakokteil
1 liiter = 0,5–0,75 l piima +
–
puuviljad
Tükeldage puuviljad.
–
Lisage piim, mikserdage.
–
10–12
12
A
C
5–10 korda
30 sek.
Pannkoogitaigen
1liiter = 1klaas piima
–
+ 1 klaas vett
+ 2 muna + jahu
Pange kõik tooted koos anumasse ja
mikserdage.
Suurendage
8–12
C
kuni
30 sek.
Juurviljasupp
1 liiter = 30 dag keedetud
–
juurvilju,
10 dag lahja liha,
–
2 klaasi puljongit
–
Keetke liha ja juurviljad, jahutage,
–
mikserdage.
Lisage puljong.
–
10–12
12
A
C
5–10 korda
30–40 sek.
Majonees
1 liiter = 450 ml õli + 3 muna
-
–
kollast + sidrunimahl
Vahustage munakollased koos
–
sidrunimahlaga.
Lisage õli (valage ettesöötmistorusse
–
kaanes).
Lisage sool, suhkur, soovi korral hapukoor
–
ja sinep.
10
10
12
C
C
A
1 min kuni õli
ammendu
-
miseni + 30
sek.
5 korda
Tatari kaste
1 liiter = majonees + marinee
-
–
ritud seened + äädikakurgid
Valmistage majonees, lisage ülejäänud ained
tükeldatuna ja soovi korral muna.
12
A
5 korda
* Töörežiim: P – pulse C – pidev A – AUTOPULSE