![background image](/i/zelmer/155826/zelmer-fenomen-8800-sl-fenomen-8800-lsd/h/zelmer-fenomen-8800-sl-fenomen-8800-lsd-068.png)
72
Produkts
Maks. daudzums
Sagatavošana
Ātrums Darbs**
Darba laiks
Biezpiena mīkla 1 kg siera
Saberzt sviestu (margarīnu) ar cukuru un olas
–
dzelteniem.
Pakāpeniski caur caurumu pievienot sieru,
–
nogrieztu uz maziem gabaliem.
Saberzt siera masu.
–
Ar mīklas samaisītāju saputot olbaltumu.
–
Atsevišķā tvertnē sajaukt siera masu ar putu
–
un pārējām sastāvdaļām. Delikāti samaisīt ar
karoti.
10
10
6
4–6
C
C
C
C
apm. 1 min.
apm. 2 min.
apm. 1 min.
2 min.
Pīrāgu mīkla
500 g miltu,
–
1-2 olas,
–
200 ml ūdens,
–
2 eļļās
–
Visu produktu novietot tvertnē un samaisīt.
6
C
60 s
Berzta mīkla
3 glāzes miltu (apm. 450 g),
–
3 ne pilnas glāzes pūdercu
-
–
kura (apm. 400 g),
400 g sviesta,
–
9 olas,
–
1 tējkarote cepamā pulvera
–
Saberzt sviestu (ar mājas temperatūru) ar
–
cukuru un olas dzelteniem.
Mīklas samaisītāja bļodā saputot olbaltumu.
–
Iebērt miltus, cepamu pulveru, samaisīt.
–
Mīklu pārliet uz divām formām.
–
Cept 45 min. temperatūrā apm. 180°C.
–
6
6
2
C
C
C
7 min
1 min
apm. 2 min
Rauga mīkla*
500 g miltu,
–
150 g cukura,
–
125 g sviesta,
–
250 ml piena
–
30 g raugu,
–
3 olas.
–
Raugus samaisīt ar siltu pienu, 1 karoti cukura un
1 karoti miltu; pagaidīt līdz augšanai;
pievienot miltu, olas, izkausētu tauku, mīcīt,
pagaidīt apm. 30 minūtes līdz augšanai.
Cept 40 min. temperatūrā apm. 160°C.
9
C
2 min.
Gaļas pildījums
500 g liellopu gaļas vārītas
–
dārzeņu buljonā,
2 vārītas olas
–
1 nogriezts kubikos un
–
cepts sīpols
sāls, pipari
–
Uzvārīt gaļu, nogriezt kubikos (apm. 3 cm)).
–
Olu sadalīt uz ceturtdaļām.
–
Visu produktu novietot tvertnē un sajaukt
–
(ja masa ir pārāk sausa, pieliet buljonu un
samaisīt).
12
C
30–45 s
* Raugu mīkla
Uzmanību:
Mīkla, sagatavota pēc iepriekšminētas receptūras ir ļoti šķidra, nav formēta lodē, neatlīmējas no rokām un tvertnes sienām.
Mīkla ar konsistenci neatgādina tipisku raugu mīklu, nevar būt formēta, rullēta. Sagatavošot raugu mīklu pēc iepriekšminētas receptūras,
pēc sastāvdaļu samaisīšanas (mīklas sagatavošana) mīklu pārvietojiet uzreiz uz sagatavotu formu. Pēc izcepšanas tā ir garšīga, labi
uzaugta, salda raugu maizīte.
** Darbs: P – pulse C – pastāvīgs
Tabula 2. MIKSERA TRAUKS
Produkts
Maks. daudzums
Sagatavošana
Ātrums
Darbs*
Darba laiks
Augļu kokteilis 1 litrs = 0,50–0,75 l piena + augļi
Sasmalcināt augļus.
–
Pievienot pienu, sajaukt.
–
10–12
12
P
C
5–10 reizes
30 s
Pankūku mīkla
1 litrs = 1 glāze piena
+ 1 ūdens glāze
+ 2 olas + milti
Visu produktu vienlaicīgi novietot tvertnē
un sajaukt.
Paaugstināt
no
8–12
C
līdz
30 s
Dārzeņu zupa
1 litrs = 30 dkg vārītu dārzeņu,
–
10 dkg vāju gaļu,
–
2 glāzes buljona.
–
Uzvārīt gaļu un dārzeņus, atdzesēt,
–
sajaukt.
Pievienot buljonu.
–
10–12
12
P
C
5–10 reizes
30–40 s
* Darbs: P – pulse C – pastāvīgs