38

Tabelul 1.  MALAXOR – CUŢIT DE MALAXARE

Produs

Cant. Max.

Preparare

Viteză Funcţionare**

Timp de 

funcţionare

Ouă fierte

10 buc.

Se pun ouăle întregi în recipient.

6–9

P

25–30 ori

Morcov

1000 g

Se taie în bucăţi de cca. 3 cm.

12

C

Până la 30 s

Legătură de 

pătrunjel

4 legături

Se spală, se usucă, se îndepărtează tulpinile.

12

C

30 s

Ciocolată

400 g (4 tablete de100 g)

Se rup tabletele în bucăţi.

12

C

Până la 45 s

Migdale

1000 g

Înainte de preparare poate fi îndepărtată coaja 

subţire.

12

C

Până la 60 s

Băuturi 

amestec

1 litru (3/4 litru lichid + fructe)

Mixaţi fructele

–

Adăugaţi lichid (lapte, iaurt etc.).

–

10–12

12

P

C

Până la 30 

de ori, 

60 s

Sos tatar

600 ml maioneză,

–

170 g ciuperci,

–

170 g cornişoni,

–

2 ouă fierte.

–

Puneţi toate produsele în recipient.

12

P

7 ori P

cca. 20 s

Maioneză

1,5 litri = (1 litru ulei + 

–

4 ouă + suc de la o lămâie)

Bateţi ouăle şi uleiul (aflate la temperatura 

–

camerei) cu sucul de la o lămâie

Adăugaţi ulei (turnaţi-l în despărţitura mai mică 

–

a dozatorului, care are un orificiu în partea 

de jos).

Se amestecă la final

–

10–12

C

30 s

Până la 

terminarea 

uleiului

+ 30 s

Aluat de clătite

1,5 pahar de lapte,

–

1,5 pahar de apă,

–

3 pahare de făină, 

–

3 ouă.

–

Toate produsele se pun în recipient.

Se amestecă În timpul amestecării (dacă e ne

-

voie) desprindeţi făina de pe pereţii recipientului 

cu lopăţica.

8–12

C

30–45 s

Plăcintă cu 

brânză

1 kg sera

Frecaţi untul (margarina) cu zahăr şi gălbenuş 

–

de ou.

Adăugaţi brânza tăiată în bucăţi mici, treptat,  

–

prin pâlnie. 

Frecaţi masa de brânză. 

–

Cu bătătorul bateţi albuşurile până se fac 

–

spumă.

Într-un vas separat, amestecaţi masa de brănză 

–

cu albuşul spumă şi restul ingredientelor.

Amestecaţi delicat cu o linguriţă 

–

10

10

6

4–6

C

C 

C

C

cca. 1 min.

cca. 2 min.

cca. 1 min.

2 min.

Aluat pentru 

colţunaşi

500 g de făăină,

–

1-2 ouă,

–

200 ml de apă,

–

2 linguriţe de ulei.

–

Toate ingredientele se pun în recipient şi se 

mestecă.

6

C

60 s

Aluat fraged

3 pahare de făină 

–

(cca. 450 g),

3 pahare rase de zahăr 

–

pudră (cca. 400 g),

400 g unt,

–

9 ouă,

–

1 linguriţă de praf de copt.

–

S freacă untul (la temperatura camerei) cu 

–

zahărul şi gălbenuşurile.

În vasul pentru amestecarea aluatului, bateţi 

–

spuma de albuş.

Presăraţi făina şi praful de copt şi amestecaţi.

–

Turnaţi aluatul în două forme de chec.

–

Coaceţi 45 min. la temp. de cca. 180°C.

–

6

6

2

C

C

C

7 min

1 min

cca. 2 min

Aluat 

cu drojdie*

500 g făină,

–

150 g zahăr,

–

125 g unt,

–

250 ml lapte,

–

30 g drojdie,

–

3 ouă.

–

Amestecaţi drojdia cu laptele cald, o linguriţă de 

zahăr şi una de făină, aşteptaţi să crească; 

Adăugaţi făina, ouăle, grăsimea topită, frământaţi 

şi aşteptaţi cca. 30 min. Până creşte aluatul.

Se coace cca 40 min. La temp. de cca. 160°C.

9

C

2 min.

Umplutură de 

carne

500 g de carne de vită fiartă 

–

în zeamă de legume,

2 ouă fierte,

–

1 ceapă tăiată cubuleţe şi 

–

rumenită,

sare, piper.

–

Se fierbe carnea, se taie în cubuleţe (cca. 3 

–

cm).

Se taie ouăle în patru

–

Toate ingredientele se pun în recipientul 

–

malaxorului şi se amestecă (dacă masa e prea 

uscată, se adaugţ zeamă şi se amestecă)

12

C

30–45 s