16

O'ZBEK

3. УЖИН (KECHKI OVQAT) 

Kod

Taom

porsiya 

hajmi

Masalliqlar

1

Qotirilgan tuxum 

qo'shilgan 

go'shtli rulet

180 g

Go'shtli qiyma (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150 g, qotirilgan 

holda qaynatilgan tuxum - 1 dona, tuz - 2 g, murch-no'xot 

- 0,5 g

< Tavsiyalar >

Ziravorlarni qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring. Qiymani aylana qilib yoying. Aylana 

markaziga tuxumni qo'ying. Tuxumni hamma tomonidan qiyma bilan yoping. Olingan 

mahsulotga yoysimon shakl bering. Tarelkaga joylashtiring. Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. 

Tayyorlashni boshlang.

2

Tez pishiriladigan 

do'lma

2 dona 

(225 g)

(1) Do'lma

(a) Go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - 120 g, 

qaynatib pishirilgan guruch - 25 g, maydalangan karam - 

25 g, tuz - 1-2 g, qalampir-no'xot - 0,5 g

(b) To'rg'algan piyoz - 30 g, mol go'shtidan tayyorlangan 

bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 100 ml

(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi - 10 g, 

smetana - 30 g, suv - 50 ml

< Tavsiyalar >

Sabzavotlar va ziravorlarni go'shtga qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring (a). Ikkita oval 

shaklini yasang. Piyozni chuqur tarelkaga soling. Ustidan do'lmalarni qo'ying va bulonni 

qo'shing (b). Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha 

masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal berganida aralashmani do'lmali bulonga 

quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

3

Tomatli sousdagi 

go'shtli bitkilar

2 dona 

(265 g)

(1) Go'shtli bitkilar

(a) Oq non - 30 g, sut - 35 ml, Go'sht qiymasi (mol yoki 

cho'chqa go'shti) - 130 g, tuz - 1-2 g, murch-no'xot - 0,5 g

(b) To'rg'algan - 15 g, to'rg'algan sabzi - 30 g, mol 

go'shtidan tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan 

bulon kubikchasi - 100 ml

(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi - 10 g, 

suv - 50 ml

< Tavsiyalar >

Nonni sutga soling. Olingan qiymani qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda yaxshilab 

aralashtiring (a). Ikkita sharcha yasang. Piyoz va sabzini chuqur tarelkaga soling (b). Unga 

go'shtli sharchalarni qo'ying va bulonni qo'shing. Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. 

Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal 

berganida aralashmani go'shtli bitkilar bo'lgan bulonga quying. Do'lmani aylantiring va 

tayyorlash jarayonini davom ettiring.

Kod

Taom

porsiya 

hajmi

Masalliqlar

4

Olxo'ri qoqili 

tovuq oyoqchalari

2 dona 

(325 g)

Mayda to'rg'algan piyoz - 15 g, mayda to'rg'algan sabzi - 

20 g, tovuq oyoqchalari - 2 dona (160 - 180 g gacha), qora 

olxo'ri - 5-7 dona (50 g), tovuq buloni yoki quruq konsentratli 

suv - 150 ml

< Tavsiyalar >

Piyoz va sabzini chuqur tarelkaga soling. Ustidan tovuq oyoqchalarini qo'ying, qora olxo'ri 

va bulon qo'shing. Tarelkani mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Tayyorlashni boshlang. Pech 

tovushli signal berganida oyoqchalarni ag'daring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

5

Sabzavotlar vilan 

birga qaynatilgan 

kurka go'shti

315 g

Kurka biqin go'shti - 150 g, to'rg'algan tsukkini - 50 g, 

to'rg'algan piyoz - 15 g, to'rg'algan sabzi - 20 g, tovuq 

go'shtidan tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan 

bulon kubikchasi - 100 ml

< Tavsiyalar >

Barcha massaliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynagan bulon qo'shing. Tayyorlashni 

boshlang. Pech tovushli signal berganida biqin go'shtlarini ag'daring, sabzavotlarni aralashtiring 

va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

6

Pishirilgan 

kartoshka

140-180 g 

(1-2 dona)

Yirik kartoshka - 1-2 dona (160-200 g)

< Tavsiyalar >

Kartoshkani yuving va po'stini arting. Uni mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Tayyorlashni 

boshlang. Dasturxonga tortishdan avval sariyog', smetana, pishloq yoki ta'bga ko'ra boshqa 

ziravorlar qo'shing.

7

Ratatuy

260 g

Kubiklar shaklida to'rg'algan tsukkini - 100 g, kubiklar 

shaklida to'rg'algan sabzi - 60 g, kubiklar shaklida 

to'rg'algan bulg'or qalampiri - 75 g, kubiklar shaklida 

to'rg'algan piyoz - 45 g, mayda to'rg'algan sarimsoqpiyoz 

- 6 g, tomat pastasi - 10 g, mayoran yoki rayhon - ta'mga 

ko'ra, sabzavotlardan tayyorlangan bulon yoki suvga 

aralashtirilgan bulon kubikchasi - 150 ml

< Tavsiyalar >

Barcha massaliqlarni chuqur tarelkaga soling. (Mayoran yoki rayhon qo'shing). Yaxshilab 

aralashtiring. Tayyorlashni boshlang.

8

Krupenik

224 g

(a) Tvorog 9% - 120-140 g, shakar - 10-15 g, tuz - 0,5 g, 

tuxum - 0,5 dona, qaynatilgan grechixa yormasi - 140 g

(b) Yog' - 5 g, bulash uchun suxari uni - 1-2 g

(c) Smetana - 30 g

< Tavsiyalar >

Barcha massaliqlarni aralashtiring (a). Sariyog' surtilgan va qoplangan non burdalarini ichi 

chuqur jomga joylashtiring (b). Tepasiga smetana surting (c). Tayyorlashni boshlang

GE73MR_BWT_DE68-04091A-04_UZ.indd   16

2014-07-16   �� 6:22:13