![background image](/i/vitek/149657/vitek-vt-1992-w/h/vitek-vt-1992-w-043.png)
43
ҚазаҚ
Нанның ортасы түсіп кетті
Ашытқының өсуі судың температурасы жоғары болғандықтан сапасыз
болды, немесе пайдаланылған сұйықтық тым көп
Ұнның мөлшері тым артық немесе сұйықтық жеткіліксіз
Жұмсағы тығыз, түйірлер
Ашытқы мен қант мөлшері жеткіліксіз
Жемістердің, бүтін дәндердің және т.с.с. мөлшері тым көп.
Сапасыз ұн
Сұйықтық температурасының тым жоғары болуы ашытқылардың тез өсіп,
қамырдың ерте түсіп кетуіне әкеп соғады.
Тұз жоқ немесе қанттың мөлшері жеткіліксіз
Ұн жеткіліксіз
Нанның ортасы піспей қалды
Пайдаланылған сұйықтық мөлшері мен сұйық игнредиенттер (мысалы,
йогурт) тым көп.
○Сұйық ингредиенттер мөлшері тым көп
Ірі дәнді
Тұз жоқ
Су тым ыстық
Қамыр тым артық салынған
Нанның беті қызармай қалды
Ұнның мөлшері тым көп (әсіресе ақ нан пісірген кезде)
Ашытқы тым көп немесе тұз жеткіліксіз
Қант мөлшері тым көп
Қанттан басқа тәтті ингредиенттер пайдаланылған
Туралған тілімдердің жұмсағы
дәнді және біркелкі емес
Сіз нанды кеспес бұрын оны суытқан жақсыз (артық ылғал буланып
үлгірмей қалды)
ИНГРЕДИЕНТТЕРДІ САЛУ
–
Ингредиенттерді салудың ұсынылған кезектілігі (егер рецептіде басқасы көрсетілмесе): Сұйықтықтар (су,
сүт, май, сұйытылған жұмыртқа және т.с.с.) нан пісіруге арналған ыдыстың түбіне құйылады, одан кейін
құрғақ ингредиенттер салынады, құрғақ ашытқылар ең соңынан салынады.
–
Ұнның толық суланып кетпеуін қадағалаңыз, ашытқыны тек құрғақ ұнның үстіне салыңыз. Ашытқылар тұзға
да тимеуі керек, себебі тұз ашытқының белсенділігін төмендетеді.
–
Кейінге қалдыру функциясын пайдаланып, қалыпқа (6) жұмыртқа, жемістер, сүт сияқты тез бұзылатын
өнімдерді салмаңыз.
РЕЦЕПТІЛЕР
Негізгі режим
Игредиенттер/мөлшері
500 г
750 г
1000 г
Су
190 мл
280 мл
330 мл
Өсімдік майы
1,5 ас қасық
2 ас қасық
2 ас қасық
Тұз
0,5 шай қасық
0,75 ас қасық
1 ас қасық
Қант
1 ас қасық
1,5 ас қасық
3 шай қасық
Құрғақ сүт
1 ас қасық
1 ас қасық
2 ас қасық
Ұн
2 стақан
3 стақан
4 стақан
Құрғақ ашытқылар
1 шай қасық
1 шай қасық
1 шай қасық
Француз наны
Игредиенттер/мөлшері
500 г
750 г
1000 г
Су
150 мл
280 мл
320 мл
Лимон шырыны
1 шай қасық
1 шай қасық
1 шай қасық
Өсімдік майы
1 ас қасық
1,5 шай қасық
2 шай қасық
Тұз
1 шай қасық
1 шай қасық
2 шай қасық
Қант
1 ас қасық
1,5 ас қасық
2 ас қасық
Ұн
2,5 стақан
3 стақан
4 стақан
Құрғақ ашытқылар
1 шай қасық
1 шай қасық
1 шай қасық
VT-1992.indd 43
12.09.2012 16:19:27