![background image](/i/zelmer/152565/zelmer-diana-8865-diana-88684-diana-8868/h/zelmer-diana-8865-diana-88684-diana-8868-054.png)
58
Prije postavljanja kobasičarskog crijeva treba ga namočiti
u toploj vodi na oko 10 min.
Na mesarski lijevak navući mokro crijevo. Obratiti pažnju
●
da ne budu zatvoreni otvori za ventilaciju.
Mesna masa ne smije biti suviše rijetka. Veća količina teku
-
ćine može uzrokovati istjecanje u unutrašnjost stroja.
Rezalica
(Sl. E)
1
Renda za sitne rezance
2
Renda za krupne rezance
3
Renda za koluyiće
4
Renda za pasiranje
5
Kopča
6
Komora
7
Miska
8
Potiskivač
Rezalica ima dvije rende (strugalice) za sitno rendanje na
rezance (tvrdi sir, mrkva, celer kuhana cukla itd) Treća služi
za rezanje povrća na flastere (krumpir, krastavac, luk itd).
Četvrta renda služi za pasiranje krumpira, cikle, voća i sl.
Rad sa rezalicom
(Sl. F)
1
Razvući kopču i umetnuti jednu rendu spojnicom prema
unutrašnjosti komore.
2
Zakopčati kopču.
3
Priključiti komoru rezalice isto kao komoru za mljevenje
mesa
Krupnije komade treba najprije izrezati na maje, tako da
●
se mogu bez poteškoća staviti u komoru.
Niije dozvoljeno stavljati mekano voće sa tvrdim košpi
-
●
cama.
Poslije završetka rada treba isključiti stroj na prekidaču,
●
a zatim izvući kabal iz utičnice.
Drvenom žlicom treba odstraniti ostatke iz unutrašnjosti
●
rende i komore.
Oštrice rendi ne zahtijevaju oštrenje ni regeneracije!
Komplet sita za tjesteninu
(Sl. H)
Tijesto za rezance
300 g brašna, 10 žumanjaka od jaja srednje veličine, 3 žlice
maslinovog ulja, papar (prema osobnoj želji), mljevena
paprika (prema osobnoj želji), sušena metvica (prema osob
-
noj želji).
Tijesto dobro izmijesiti dok ne postane ujednačeno. Dobro
izmiješeno tijesto treba biti „čvrsto”.
Tijekom pripreme
tijesta ne dodavajte vode!
Na ovaj način pripremljeno
tijesto preporuča se ohladiti u zamrzivaču okolo 10 minuta.
Prije uporabe sita za tjesteninu treba ga na trenutak uroniti
u vruću vodu.
1
Izabrano sito staviti u komoru za mljevenje.
2
Cijeli sklop za mljevenje staviti na pogon uređaja.
Otkidati male komade pripremljenog tijesta (veličine
●
oraha) i pažljivo ih stavljati u komoru za mljevenje.
VAŽNO: sljedeći komad tijesta može se stavljati
u komoru za mljevenje samo tada, kad se prethodni
komad već nalazi u pužu uređaja. Tijekom stavljanja
tijesta treba upotrebljavati potiskivač.
Rezance koji ispadaju s uređaja može se posipavati
●
brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo.
Rezance koji izlaze iz uređaja možete podijeliti na male
●
komade odrezajući pri situ. Može se također ostaviti
cijelu tjesteninu da se osuši te izlomiti na komade tek
prije uporabe.
3
Za čišćenje otvora u situ služi posebni alat koji se nalazi
u kompletu.
POZOR! Maksimalno vrijeme rada uređaja tijekom isti
-
skivanja tjestenine ne može prekoračiti 2 minuta.
Ponovno istiskivanje tjestenine je moguće tek kada se
pogon uređaja potpuno ohladi.
Komplet za formiranje kolačića
(Sl. I)
Prhki kolačići
500 g brašna, 1 kocka maslaca, 1 čaša šećera, 1 jaje, 1 paki
-
ranje vanilin Edera.
Izmiješati maslac sa šećerom i vanilin šećerom. U smjesu
dodati jaje, brašno i izmiješati.
Na ovaj način pripremljeno tijesto preporuča se ohladiti
u zamrzivaču okolo 40 minuta.
1
Staviti u komoru komplet za formiranje kolačića.
2
Cijeli sklop za mljevenje staviti na pogon uređaja.
Tijesto izrezati na komade te stavljati ga u ulaz komore
●
za mljevenje.
VAŽNO: sljedeći komad tijesta može se stavljati
u komoru za mljevenje samo tada, kad se prethodni
komad već nalazi u pužu uređaja. Tijekom stavljanja
tijesta treba upotrebljavati potiskivač.
Dužinu kolačića formirati prema osobnom iskustvu. Kola
-
●
čiće stavljati na namazani kalup za tijesto te peći u peć
-
nici na temperaturi 180°C.
POZOR! Vrijeme rada uređaja sa montiranim komple
-
tom za formiranje kolačića ne može prekoračiti 10 min.
Poslije završetka rada
(Sl. J)
Isključiti stroj na prekidaču i izvući kabal iz gnijezda utič
-
●
nice.
1
Izvaditi potiskač i skinuti posudu sa komore za mljevenje
ili komore rezalice.
2
Pritisnuti na gumb za blokadu, sklopa za mljevenje ili
komore rezalice, okrenuti desno i skinuti je.