8
5
Załóż zmontowany zespół mielący, na napęd i obróć do
pozycji, przy której usłyszysz „
click
” blokady.
6
Nałóż miskę na komorę mielenia.
Przed nałożeniem kiełbaśnicy (osłonki z jelita) namocz ją
w ciepłej wodzie przez ok. 10 min.
Na nasadkę masarską nałóż mokrą kiełbaśnicę, zwróć
●
uwagę, aby nie zatkać otworów odpowietrzających
w nasadce.
Masa mięsna, wypełniająca jelito nie może być „zbyt rzadka”.
Duża zawartość płynów może spowodować ich wyciek
i przedostawanie się do wnętrza maszynki.
Szatkownica
(Rys. E)
1
Tarka do drobnych wiórek
2
Tarka do grubych wiórek
3
Tarka do plastrów
4
Tarka do przecierania
5
Zatrzask
6
Komora
7
Miska zasypowa
8
Popychacz
Szatkownica ma dwie tarki do rozdrabniania na drobne
i grube wiórki (sera żółtego, marchwi, selerów, gotowanych
buraków, itp.). Trzecia tarka służy do krojenia warzyw na pla
-
stry (ziemniaków, ogórków, cebuli, itp.). Czwarta tarka służy
do przecierania (ziemniaków, buraków, owoców itp.
Praca z szatkownicą
(Rys. F)
1
Odchyl zatrzask i włóż jedną z tarek sprzęgłem do środka
komory.
2
Zatrzaśnij zatrzask.
3
Połącz komorę szatkownicy tak, jak komorę mielenia
maszynki.
Produkty duże pokrój wcześniej na kawałki, które bez
●
trudu włożysz do komory.
Nie rozdrabniaj miękkich owoców zawierających twarde
●
pestki.
Po zakończeniu pracy wyłącz maszynkę i wyjmij prze
-
●
wód przyłączeniowy z gniazdka sieci.
Usuń drewnianą łyżką resztki produktów pozostałe
●
wewnątrz tarki lub w komorze.
Ostrza tarek nie wymagają regeneracji.
Zestaw sitek do makaronu
(Rys. H)
Ciasto na makaron wyborowy
300 g mąki, 10 żółtek z jaj średniej wielkości, 3 łyżki oliwy
z oliwek, pieprz (wg uznania), mielona papryka (wg uzna
-
nia), suszona mięta (wg uznania).
Ciasto wyrobić do uzyskania jednolitej masy. Właściwie
wyrobione ciasto powinno być „twarde”.
W czasie przygoto-
wania ciasta nie dodawać wody!
Tak przygotowane ciasto
zaleca się schłodzić w zamrażalce przez ok. 10 min. Przed
użyciem sitek do makaronu, należy je na chwilę zanurzyć
w gorącej wodzie.
1
Umieścić wybrane sitko w komorze mielenia.
2
Cały zespół mielący założyć na napęd maszynki.
Odrywać małe porcje przygotowanego ciasta (wielko
-
●
ści orzecha włoskiego) i ostrożnie wkładać je do wlotu
komory mielenia.
WAŻNE: następny kawałek ciasta można wkładać do
komory mielenia tylko wtedy, gdy poprzedni został
zabrany przez ślimak. W czasie podawania ciasta
należy używać popychacza maszynki.
Wypadający z komory makaron można posypywać
●
mąką, aby zapobiec jego sklejaniu.
Makaron wychodzący z maszynki można podzielić na
●
krótsze kawałki poprzez ucinanie go przy sitku. Można
też pozostawić całą ilość do wyschnięcia i połamać na
mniejsze kawałki dopiero przed użyciem.
3
Do odblokowania otworów w sitkach do makaronu służy
dołączony do zestawu wypychacz.
UWAGA! Maksymalny czas pracy maszynki podczas
wyciskania makaronu nie może przekroczyć 2 min.
Ponowne wyciskanie makaronu jest możliwe po całko
-
witym ostygnięciu napędu maszynki.
Zestaw do formowania ciastek
(Rys. I)
Ciasteczka kruche
500 g mąki, 1 kostka masła, 1 szklanka cukru, 1 jajko, 1 opa
-
kowanie cukru waniliowego.
Utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy dodać
jajko, mąkę i całość wymieszać.
Tak przygotowane ciasto zaleca się schłodzić z zamrażalce
przez ok. 40 min.
1
Umieścić w komorze zestaw do formowania ciastek.
2
Cały zespół mielący założyć na napęd maszynki.
Pokroić ciasto na kawałki i wkładać je do wlotu komory
●
mielenia.
WAŻNE: następny kawałek ciasta można wkładać do
komory mielenia tylko wtedy, gdy poprzedni został
zabrany przez ślimak. W czasie podawania ciasta
należy używać popychacza maszynki.
Długość ciasteczek formować wg uznania. Ciastka ukła
-
●
dać na natłuszczonej blasze i piec w piekarniku o tempe
-
raturze 180°C.
UWAGA! Czas pracy maszynki z komorą mielenia
z zamontowanym zestawem do formowania ciastek nie
może przekroczyć 10 min.