Продукты

Количество

Температур

а (°C)

Время (мин)

Положен

ие

противн

я

Седло барашка

1 кг – 1,5 кг

210 - 220

40 - 60

1

Дичь

Продукты

Количество

Температур

а (°C)

Время (мин) Положен

ие

противня

Седло зайца, заячья

нога

до 1 кг

220 - 2401)

30 - 40

1

Седло оленя/косули

1,5 кг – 2 кг

210 - 220

35 - 40

1

Окорок оленя/косули 1,5 кг – 2 кг

200 - 210

90 - 120

1

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Птица

Продукты

Количество

Температу

ра (°C)

Время (мин)

Положен

ие

противня

Части птицы

по 200 г – 250 г 220 - 250

20 - 40

1

Половина цыпленка

по 400 г – 500 г 220 - 250

35 - 50

1

Цыпленок, курица

1 кг – 1,5 кг

220 - 250

50 - 70

1

Утка

1,5 кг – 2 кг

210 - 220

80 - 100

1

Гусь

3,5 кг – 5 кг

200 - 210

150 - 180

1

Индейка

2,5 кг – 3,5 кг

200 - 210

120 - 180

1

Индейка

4 кг – 6 кг

180 - 200

180 - 240

1

Рыба

Продукты

Количество

Температу

ра (°C)

Время (мин)

Положен

ие

противня

Рыба, целиком

1 кг – 1,5 кг

210 - 220

40 - 70

1

РУССКИЙ

27