O'zbekcha-19

02  

PECHD

AN FO

YD
ALANISH

Kod

Taom

Porsiya hajmi

Masalliqlar

3

Pishirilgan 

kartoshka

140-180 g

1-2 dona

Yirik kartoshka - 160-200 g (1-2 dona)

< Tavsiyalar >

Kartoshkani yuving va po'stini arting. Uni mikroto'lqinli pechga joylashtiring. 

Tayyorlashni boshlang. Dasturxonga tortishdan avval kesing. Dasturxonga tortishdan 

avval sariyog', smetana, pishloq yoki ta'bga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shing.

4

Ratatuy

260 g

Kubiklar shaklida to'rg'algan tsukkini - 100 g, 

kubiklar shaklida to'rg'algan sabzi - 60 g, kubiklar 

shaklida to'rg'algan bulg'or qalampiri - 75 g, kubiklar 

shaklida to'rg'algan piyoz - 45 g, mayda to'rg'algan 

sarimsoqpiyoz - 6 g, tomat pastasi - 10 g, mayoran 

yoki rayhon - ta'mga ko'ra, sabzavotlardan 

tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon 

kubikchasi - 130 ml

< Tavsiyalar >

Barcha masalliqlarni jomga soling. (Mayoran yoki rayhon qo'shing). Yaxshilab 

aralashtiring. Tayyorlashni boshlang.

5

Ruscha eski 

usuldagi 

baliq

340 g

(1)  Mayda to'rg'algan lavlagi - 30 g, mayda 

to'rg'algan sabzi - 30 g, mayda to'rg'algan 

piyoz - 15 g, Baliq/Tovuq buloni yoki suvga 

aralashtirilgan quruq konsentrat - 200 ml

(2)  Sous uchun aralashma: Un - 10 g, tomat 

pastasi - 10 g, smetana - 30 g, suv - 50 ml

(3)  Karp yoki sudak filesi - 150 g,  

dafna bargi - 1 dona

< Tavsiyalar >

Barcha massaliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynagan bulon qo'shing. (1) 

Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida sous uchun bulon, sabzavotlar 

va bulonni aralashtiring. (2) Baliq va dafna bargini qo'shing (3). Tayyorlash jarayonini 

davom ettiring.

Kod

Taom

Porsiya hajmi

Masalliqlar

6

Losos steyki 

kapalagi 

pashoti

125 g

Losos steyki kapalagi - 150-170 g, tuz - 1 g,  

suv - 20 g (ta'bingizga ko'ra siqish orqali olingan 

limon/apelsin sharbati - 10 g)

< Tavsiyalar >

Losos steykiga ziravorlar qo'shing. Uni idishga qo'ying va suv qo'shing.  

(O'zingiz xohlagan sharbatdan foydalaning). Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va 

tayyorlashni boshlang.

7

Sariyog' va 

tuxum sousi 

qo'shilgan 

qaynatilgan 

treska

120 g +  

53 g sous

Treska filesi - 140-150 g (yoki sudak filesi), 

limon - 10 g (siqilgan sharbat), tuz - 1 g, suv - 30 g, 

dafna bargi - 1 dona

Sous: Qattiq qilib pishirilgan tuxum - 20 g  

(yarimta tuxum), to'rg'algan petrushka - 3-5 g, 

sariyog' - 30 g (Mikroto'lqin 800 Vt - 1 daq)

< Tavsiyalar >

Baliq filesiga ziravorlar qo'shing. Uni idishga qo'ying va suv qo'shing. Uni mikroto'lqinli 

pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang. Sousni alohida tayyorlang. Tuxumni 

pishiring va mayda bo'laklarga kesing. Petrushkani to'rg'ang va saroyog'ni isiting. 

Barcha masalliqlarni aralashtiring va baliq ustiga qo'ying.

4. ПРАЗДНИК (BAYRAM TAOMLARI) 

Kod

Taom

Porsiya hajmi

Masalliqlar

1

Moskvacha 

baliq

270 g

(1)  Shampinonlar - 30 g,  

sudak biqin go'shti - 150 g, o'simlik yog'i - 5 g

(2)  Smetana - 30 g (2 x 15 g)
(3)  Pishirilgan kartoshkaning dumaloq bo'laklari -  

2 dona (60-70 g/dona), tuz - 5 g, yanchilgan 

oq qalampir - 0,5 g, qirilgan pihsloq - 25 g

< Tavsiyalar >

Qo'ziqorinlarni tarelkaga soling, yoniga baliqni joylashtiring. O'simlik yog'idan quying 

(1). Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida smetana porsiyasining 

yarmini sopol tarelkaga soling (markaziga) (2). Shu smetanaga qo'ziqorinni soling. 

Shunga baliqni ham soling. Unga ziravorlar qo'shing. Baliq atrofiga kartoshkani yoyib 

chiqing. Kartoshkaga pishloqni o'yib chiqing (3). Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

ME83DR-1W_BWT_DE68-04225A_UZ.indd   19

7/22/2013   3:22:06 PM