Қазақша - 17

02  

ПЕШТІ ПАЙДА

ЛАНУ

Код

Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

3

Тауық етінен 

жасалған көже 

350 г

Вермишель – 10 г, тауықтың қоң еті – 50 г, туралған 

сәбіз – 15 г, ұзыншалап туралған пияз – 10 г, тауық 

сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған су - 440 

мл 

< Ұсыныстар >

Үлкен шараға вермишельді салыңыз да, қайнаған сорпаны құйыңыз. Қалған 

құраластардың барлығын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, пісіре бастаңыз. 

4 Қыша соусы 

қосылған 

шошқаның 

мойыны 

250 г

(1)  Шошқаның мойыны -150 г, үккіштен өткізілген 

сәбіз - 20 г, ұзыншалап туралған пияз – 20 

г, тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 100 мл

(2)  Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, дижон 

қышасы - 20 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл

< Ұсыныстар >

Етті ұзыншалап турап, көкөністерді дайындаңыз да, тауық сорпасын(1) қосыңыз. 
Шара іспетті табаққа салыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, пісіре бастаңыз. 
Тұздыққа(2) қосылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен сигнал 

естілген кезде, еті бар сорпаға құраластарды салып араластырыңыз да, жалғастырып 

пісіріңіз. 

5 Кірпі 

220 г

(1)  Тартылған ет (сиыр немесе шошқа еті) - 120 

г (үшке бөліңіз), пісірілген кәдімгі күріш - 40 г, 

тұз - 1 г, қара ұнтақ бұрыш - 0,5 г, ұзыншалап 

туралған пияз - 20 г, туралған сарымсақ - 3 

г, тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 100 мл

(2)  Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, қызанақ 

езбесі - 10 г, су - 40 мл

< Ұсыныстар >

Күрішті тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып, қолыңызбен жақсылап 

араластырыңыз. Үш котлета жасаңыз. Пияз мен сарымсақты шара іспетті табаққа 

салыңыз. Котлеталарды осыған салып, үстіне сорпадан құйыңыз. Табақты пешке 

салыңыз. (1) Пісіре бастаңыз. Тұздыққа араластырылатын құраластардың барлығын 

дайындаңыз. (2) Пештен сигнал естілген кезде, котлеталар салынған еттің сорпасына 

құраластарды араластырыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз. 

2.ТҮСКІ АС 

Код

Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

1 Борщ 

340 г

(1)  Туралған қызылша - 50 г, ұзыншалап туралған 

қырыққабат - 20 г, туралған сәбіз - 15 г, 

ұзыншалап туралған пияз - 10 г, қызанақ 

езбесі - 15 г, қант - 5 г

(2)  Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ 

концентрат қосылған су - 650 мл, лавр 

жапырағы - 1 жапырақ, егер қаласаңыз 9 % - 5 

мл орыс сіркесуы 

< Ұсыныстар >

Үлкен шараға құраластардың (1) барлығын салыңыз да, қайнаған сорпаны (сиыр етінің 

сорпасы немесе құрғақ концентрат - 650 мл) және лавр жапырағын қосыңыз. Пісіре 

бастаңыз. 

2 Солянка 

340 г

(1)  Ұзыншалап туралған пияз – 45 г, сиыр етінің 

сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған 

су - 350 мл

(2)  Каперсник - 7 г, тұздалған, туралған қияр – 50 

г, қызанақ езбесі – 10 г, қара зәйтүн – 16 г, 

қара зәйтүн сұйығы – 20 мл, лавр жапырағы 

1 дана, ет жинағы – 30 г, сиыр етінің сорпасы 

немесе құрғақ концентрат қосылған су - 300 

мл 

< Ұсыныстар >

Үлкен шараға пияздан салып, қайнап тұрған сорпаны (1) құйыңыз. Пісіре бастаңыз. 

Тұмшапештен сигнал естілген кезде келесі құраластарды (2) салыңыз. Жақсылап 

араластырып, сорпадан құйып, лавр жапырағын салыңыз да, жалғастырып пісіріңіз. 

ME83DR-1W_BWT_DE68-04225A_KZ.indd   17

7/22/2013   3:24:09 PM