30
Риба
Переверніть
шматки
риби
через
Z
часу
.
Цілу
рибу
перевертати
не
потрібно
.
Покладіть
цілу
тушку
риби
спинкою
догори
у
духову
шафу
так
,
щоб
спинні
плавники
були
зверху
.
Аби
рибина
добре
лежала
,
покладіть
їй
у
живіт
розрізану
картоплину
або
маленьку
жаростійку
посудину
.
Якщо
Ви
готуєте
рибне
філе
,
додайте
декілька
столових
ложок
рідини
,
щоб
вона
протушкувалася
.
Поради
для
готування
у
режимі
смаження
та
гриля
Курча
,
половина
кожна
по
500
г
Решітка
2
4
220-240
40-50
Курча
,
порційні
шматки
кожен
по
150
г
Решітка
3
4
210-230
30-40
Курча
,
порційні
шматки
кожен
по
300
г
Решітка
3
4
210-230
35-45
Куряча
грудка
кожна
по
200
г
Решітка
3
(
3
30-40
Качка
,
ціла
тушка
2,0
кг
Решітка
2
4
190-210
100-110
Качине
філе
кожне
по
300
г
Решітка
3
4
240-260
30-40
Гусак
,
ціла
тушка
3,5–4,0
кг
Решітка
2
4
170-190
120-140
Стегно
гуски
кожне
по
400
г
Решітка
3
4
220-240
40-50
Молода
індичка
,
ціла
тушка
3,0
кг
Решітка
2
4
180-200
80-100
Печеня
з
індички
1,5
кг
Відкритий
1
4
200-220
110-130
Філе
індички
1,0
кг
Закритий
2
%
180-200
80-90
Верхня
частина
стегна
індички
1,0
кг
Решітка
2
4
180-200
90-100
Птиця
Вага
Приладдя
та
посуд Рівень
Вид
нагрівання
Температура
,
°C,
режим
гриля
Тривалість
,
хв
.
Риба
Вага
Приладдя
та
посуд Рівень
Вид
нагрівання
Температура
,
°C,
режим
гриля
Тривалість
,
хв
.
Риба
,
ціла
тушка
по
прибл
. 300
г Решітка
2
(
2
20-25
1,0
кг
Решітка
2
4
200-220
45-55
1,5
кг
Решітка
2
4
190-210
60-70
2,0
кг
Закритий
2
%
190-210
70-80
Рибні
котлети
, 3
см
завтовшки
Решітка
3
(
2
20-25
Рибне
філе
Закритий
2
%
210-230
25-30
Потрібна
вага
печені
не
зазначена
в
таблиці
.
Встановіть
параметри
відповідно
до
наступної
зазначеної
ваги
та
подовжте
час
готування
.
Ви
хочете
визначити
,
готова
печеня
чи
ні
.
Скористуйтеся
спеціальним
термометром
для
м
'
яса
(
продається
у
спеціалізованих
магазинах
),
або
просто
зробіть
пробу
ложкою
.
Натисніть
ложкою
на
м
'
ясо
.
Якщо
воно
на
дотик
тверде
,
значить
вже
готове
.
Якщо
воно
піддається
натисканню
,
значить
потрібно
ще
трохи
часу
,
щоб
воно
стало
готовим
.
Печеня
занадто
темна
,
а
скоринка
місцями
підгоріла
.
Перевірте
рівень
установлення
та
температуру
.
Печеня
виглядає
добре
,
але
соус
підгорів
.
Наступного
разу
користуйтеся
посудом
для
печені
меншого
розміру
або
додайте
більше
рідини
.
Печеня
виглядає
добре
,
але
соус
надто
світлий
та
водянистий
.
Наступного
разу
візьміть
більший
посуд
та
додайте
менше
рідини
.
Якщо
залити
рідину
у
гарячу
печеню
,
виникне
пара
.
Це
нормальне
фізичне
явище
.
Випаровується
більша
частина
води
,
яка
заливається
.
Ця
пара
може
осідати
на
прохолодніших
панелях
або
на
меблях
та
стікати
конденсатом
.
