34
3.
На
кожну
банку
покладіть
мокру
гумову
прокладку
та
кришку
.
4.
Закрутіть
банки
.
Не
ставте
більше
6
банок
у
робочу
камеру
.
Встановлення
1.
Всуньте
універсальне
деко
на
рівень
2.
Поставте
склянки
так
,
щоб
вони
не
торкалися
одна
одної
.
2.
Залийте
в
універсальне
деко
½
літра
гарячої
води
(
прибл
.
80°C).
3.
Зачиніть
дверцята
духової
шафи
.
4.
Встановіть
нижнє
нагрівання
$
.
5.
Встановіть
температуру
на
170–180 °C.
6.
Увімкніть
прилад
.
Консервування
Фрукти
Через
приблизно
40-50
хв
.
швидко
починають
підніматися
бульбашки
.
Вимкніть
духову
шафу
.
Через
25-35
хв
.
підігрівання
на
залишковому
теплі
витягніть
склянки
з
робочої
камери
.
Якщо
охолоджувати
банки
у
робочій
камері
довше
,
можуть
виникнути
мікроорганізми
,
які
спричинять
прокисання
фруктів
.
Овочі
Щойно
у
банках
починають
підійматися
бульки
,
встановіть
температуру
на
120-140 ºC.
Це
триватиме
прибл
. 35-70
хвилин
в
залежності
від
виду
овочів
.
Після
закінчення
цього
часу
,
вимкніть
духову
шафу
та
залиште
склянки
підігріватися
на
залишковому
теплі
.
Виймання
банок
Після
консервування
вийміть
банки
з
робочої
камери
.
Увага
!
Не
ставте
гарячі
банки
на
холодну
або
мокру
поверхню
.
Вони
можуть
луснути
.
Акріламід
у
продуктах
Акриламід
постає
насамперед
під
час
гарячої
обробки
злакових
та
картопляних
продуктів
,
наприклад
,
у
картопляних
чіпсах
,
картоплі
фрі
,
тостах
,
булочках
,
хлібі
,
ніжній
випічці
(
печиво
,
пряники
,
розсипчастого
печива
).
Фрукти
в
однолітрових
банках
від
закипання
залишкове
тепло
Яблука
,
порічка
,
полуниця
вимкнути
прибл
. 25
хвилин
Вишня
,
абрикоси
,
персики
,
агрус
вимкнути
прибл
. 30
хвилин
Мус
з
яблук
,
груші
,
сливи
вимкнути
прибл
. 35
хвилин
Овочі
у
холодному
бульйоні
в
однолітрових
банках
від
закипання
залишкове
тепло
Огірки
-
прибл
. 35
хвилин
Буряк
прибл
. 35
хвилин
прибл
. 30
хвилин
Брюссельська
капуста
прибл
. 45
хвилин
прибл
. 30
хвилин
Бобові
,
кольрабі
,
червонокачанна
капуста
прибл
. 60
хвилин
прибл
. 30
хвилин
Горох
прибл
. 70
хвилин
прибл
. 30
хвилин
Поради
щодо
зниження
акріламіда
під
час
готування
страв
Загальна
інформація
■
Готуйте
на
якомога
короткому
режимі
.
■
Не
підсмажуйте
страви
до
темного
кольору
.
■
У
продуктах
великого
розміру
більшої
товщини
міститься
менше
акріламіду
.
Випікання
На
верхньому
/
нижньому
нагріванні
макс
. 200 °C.
Із
3D-
гарячим
повітрям
або
гарячим
повітрям
макс
. 180 °C.
Домашнє
п
e
чив
o
На
верхньому
/
нижньому
нагріванні
макс
. 190 °C.
Із
3D-
гарячим
повітрям
або
гарячим
повітрям
макс
. 170 °C.
Яйце
або
жовток
яйця
зменшує
створення
акріламіду
.
Картопля
фрі
у
духовій
шафі
Викладайте
картоплю
на
деко
рівномірно
та
в
один
шар
.
Випікайте
як
мінімум
по
400
г
на
одному
деку
,
щоб
картопля
не
висихала
