24
Drób
Wagi podane w tabeli odnosz
ą
si
ę
do drobiu gotowego do
upieczenia, bez farszu.
Umie
ś
ci
ć
ca
ł
e sztuki drobiu na ruszcie, na pocz
ą
tku piersi
ą
w
dó
ł
. Po up
ł
ywie
Z
szacowanego czasu, obróci
ć
.
Obróci
ć
pieczone kawa
ł
ki, udziec lub pier
ś
indyka po up
ł
ywie
po
ł
owy czasu pieczenia. Obróci
ć
kawa
ł
ki ryby po up
ł
ywie
Z
czasu.
Je
ś
li piecze si
ę
kaczk
ę
lub g
ęś
, nak
ł
u
ć
skór
ę
pod skrzyd
ł
ami,
aby wyciek
ł
t
ł
uszcz.
Drób
ł
adnie si
ę
przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej wi
ę
cej
pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany mas
ł
em, wod
ą
z
sol
ą
lub sokiem z pomara
ń
czy.
Je
ż
eli piecze si
ę
na grillu, k
ł
ad
ą
c bezpo
ś
rednio na ruszcie,
nale
ż
y umie
ś
ci
ć
blach
ę
emaliowan
ą
na poziomie 1.
Ryby
Obróci
ć
kawa
ł
ki ryby po up
ł
ywie
Z
czasu.
W przypadku ca
ł
ych ryb, nie ma konieczno
ś
ci ich obracania.
W
ł
o
ż
y
ć
do piekarnika ca
łą
ryb
ę
w jej naturalnej pozycji; z
p
ł
etw
ą
grzbietow
ą
skierowan
ą
ku górze. Aby utrzyma
ć
stabilno
ść
ryby, umie
ś
ci
ć
w brzuchu ryby kawa
ł
ki ziemniaka lub
ma
ł
y pojemnik nadaj
ą
cy si
ę
do pieczenia.
Je
ś
li pieczone s
ą
filety rybne, doda
ć
kilka
ł
y
ż
ek p
ł
ynu w celu
przysma
ż
enia.
Je
ż
eli piecze si
ę
na grillu, k
ł
ad
ą
c bezpo
ś
rednio na ruszcie,
nale
ż
y umie
ś
ci
ć
blach
ę
emaliowan
ą
na poziomie 1.
Mi
ę
so mielone
Piecze
ń
z mielonego mi
ę
sa
z 500 g
mi
ę
sa
otwarte
1
7
180-200
80
Kie
ł
baski
Kie
ł
baski
Ruszt + blacha uniwersalna 4+1
(
3
15
Mi
ę
so
Waga
Akcesoria kuchenne i
naczynia
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C,
poziom pracy grilla
Czas
w minutach
Drób
Waga
Akcesoria kuchenne
i naczynia
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C,
poziom pracy grilla
Czas
w minutach
Kurczak, w ca
ł
o
ś
ci
1,2 kg
Ruszt
2
7
220-240
60-70
Pularda, w ca
ł
o
ś
ci
1,6 kg
Ruszt
2
7
210-230
80-90
Kurczak, po
ł
ówki
o wadze 500 g ka
ż
da
Ruszt
2
7
220-240
40-50
Kawa
ł
ki kurczaka
o wadze 150 g ka
ż
dy
Ruszt
3
7
210-230
30-40
Kawa
ł
ki kurczaka
o wadze 300 g ka
ż
dy
Ruszt
3
7
210-230
35-45
Pier
ś
kurczaka
o wadze 200 g ka
ż
da
Ruszt
3
(
3
30-40
Kaczka, w ca
ł
o
ś
ci
2,0 kg
Ruszt
2
7
190-210
100-110
Pier
ś
kaczki
o wadze 300 g ka
ż
dy
Ruszt
3
7
240-260
30-40
G
ęś
, w ca
ł
o
ś
ci
3,5
4,0 kg
Ruszt
2
7
170-190
120-140
Uda g
ę
si
ka
ż
da cz
ęść
o wadze
400 g
Ruszt
3
7
220-240
40-50
Ma
ł
y indyk, w ca
ł
o
ś
ci
3,0 kg
Ruszt
2
7
180-200
80-100
Rolada z indyka
1,5 kg
otwarte
1
7
200-220
110-130
Pier
ś
z indyka
1,0 kg
zamkni
ę
te
2
%
180-200
90
Udo z indyka
1,0 kg
Ruszt
2
7
180-200
90-100
Ryby
Waga
Akcesoria kuchenne i
naczynia
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C,
poziom pracy grilla
Czas
w minutach
Ryba, w ca
ł
o
ś
ci
ok. 300 g
Ruszt
2
(
2
20-25
1,0 kg
Ruszt
2
7
200-220
45-55
1,5 kg
Ruszt
2
7
190-210
60-70
2,0 kg
zamkni
ę
te
2
%
190-210
70-80
Cz
ęść
brzuszna (ventresca)
ryby, o grubo
ś
ci 3 cm
Ruszt
3
(
2
20-25
Filet rybny
zamkni
ę
te
2
%
210-230
25-30
