55
Dziczyzna
Dziczyzn
ę mo na ob o yц boczkiem. Wówczas mięso pozostaje
soczyste i nie rumieni si
ę tak mocno. Aby uzyskaц
delikatniejszy smak, dziczyzn
ę mo na przed upieczeniem
marynowa
ц przez noc w lodówce w ma lance, winie lub occie.
W przypadku kilku ud ców zaj
ęczych ustawiц wagę
najci
ę szego ud ca.
Króliki mo na piec tak e po uprzednim podzieleniu na porcje.
Ustawi
ц wagę ca kowitф.
Ryba
Ryb
ę oczy ciц, marynowaц i posoliц jak zwykle.
W celu przyrz
фdzenia ryby duszonej: do naczynia dolaц wody,
soku z cytryny lub wina na wysoko
ц ½ cm.
W celu przyrz
фdzenia ryby pieczonej: rybę obtoczyц w mфce i
pola
ц rozpuszczonym mas em.
Ryba w ca o ci udaje si
ę najlepiej, je li zostanie umieszczona w
naczyniu w pozycji na sztorc. To znaczy, e p etwa grzbietowa
skierowana jest do góry. Aby ryba nie przechyla a si
ę, nale y
w o y
ц jej do rodka kawa ek ziemniaka lub niewielkie,
aroodporne naczynie.
Przygotowuj
фc kilka ryb ustawiц wagę ca kowitф. Ryby muszф
by
ц mniej więcej tej samej wielko ci lub tej samej wagi.
Przyk ad: dwa pstr
фgi o wadze 0,6 kg i 0,5 kg. Ustawiц wagę
na 1,1 kg.
Wybór i konfiguracja programu
Na pocz
фtku wybraц odpowiedni program w tabeli programów.
Przyk ad z rysunku: ustawienie dla sztufady ze wie ej
wo owiny, program 20, waga mi
ęsa 1,3 kg.
1.
Nacisn
фц przycisk
`
.
Na wska niku temperatury pokazuje si
ę pierwszy program.
2.
Za pomoc
ф ga ki obrotowej wybraц фdany numer programu.
3.
Nacisn
фц przycisk
X
.
Na wska niku czasu pokazuje si
ę zalecana waga.
4.
Za pomoc
ф ga ki obrotowej odpowiednio dostosowaц wagę
potrawy.
5.
Nacisn
фц przycisk
n
.
Pokazuje si
ę czas trwania programu.
Rozpoczyna si
ę wykonywanie programu. Na wska niku czasu
pokazuje si
ę up yw ustawionego czasu trwania [
r
].
Program zako
ńczony
Rozbrzmiewa sygna . Piekarnik przestaje grza
ц. Sygna mo na
wy
фczyц przed czasem za pomocф przycisku
0
.
Zmiana czasu trwania programu
Brak mo liwo ci zmiany czasu trwania gotowania.
Zmiana programu
Po uruchomieniu nie mo na ju zmieni
ц programu.
Programy
Numer programu
Przedzia
ł wagowy w kg
Doda
ć wody
Ustawiona waga
Dziczyzna
Udziec zaj
ęczy, z ko ciф, wie y
P34
0,3-0,6
tak
Waga mi
ęsa
Piecze
ń z dziczyzny, wie a
np. opatka, pier
P35
0,5-3,0
tak
Waga mi
ęsa
Królik, wie y
P36
0,5-3,0
tak
Waga mi
ęsa
Programy
Numer programu
Przedzia
ł wagowy w kg
Doda
ć wody
Ustawiona waga
Ryba
Pstr
фg, wie y, duszony
P37*
0,3-1,5
tak
Waga ca kowita
Pstr
фg, wie y, pieczony
P38*
0,3-1,5
nie
Waga ca kowita
Dorsz, wie y, duszony
P39*
0,5-2,0
tak
Waga ca kowita
Dorsz, wie y, pieczony
P40*
0,5-2,0
nie
Waga ca kowita
