58
Chleb i bu
łki
Nagrza
ц piekarnik w celu przygotowania chleba, chyba e w
przepisie s
ф inne wskazówki.
Nigdy nie wlewa
ц wody do gorфcego piekarnika.
Porady i praktyczne wskazówki dotycz
ące
pieczenia
Tarte flambée (podgrzewanie wst
ępne) Blacha uniwersalna
2
%
270
15-20
Pierogi tureckie börek
Blacha uniwersalna
2
%
190-200
40-55
Ma
łe ciastka
Akcesoria kuchenne
Poziom
Funkcja
grzewcza
Tempera-
tura w °C
Czas
w minutach
Ciasteczka i herbatniki
Blacha uniwersalna
3
<
140-160
15-25
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia
3+1
<
130-150
25-35
Kruche ciastka (podgrzewanie
wst
ępne)
Blacha uniwersalna
3
%
140-150
30-40
Blacha uniwersalna
3
<
140-150
25-35
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia
3+1
<
140-150
30-45
Kruche ciastka z migda ami
Blacha uniwersalna
2
%
110-130
30-40
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia
3+1
<
100-120
35-45
Bezy
Blacha uniwersalna
3
<
80-100
100-150
Tartaletki
Ruszt z blach
ф-formф na tartaletki
3
%
180-200
20-25
2 ruszty z blach
ф-formф na tartaletki
3+1
<
160-180
25-30
Ciasto "ensaimada"
Blacha uniwersalna
2
%
210-230
30-40
Ciasto francuskie
Blacha uniwersalna
3
<
180-200
20-30
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia
3+1
<
180-200
25-35
Ciastka dro d owe
Blacha uniwersalna
2
%
190-210
20-30
Blacha uniwersalna + blacha do pieczenia
3+1
<
160-180
25-35
Ciasta pieczone na blasze
Akcesoria kuchenne
Poziom
Funkcja
grzewcza
Tempera-
tura w °C
Czas
w minutach
Chleb i bu
łki
Akcesoria kuchenne
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas
w minutach
Chleb na dro d ach z 1,2 kg m
фki
Blacha uniwersalna
2
%
270
200
8
35-45
Chleb na zakwasie z 1,2 kg m
фki
Blacha uniwersalna
2
%
270
200
8
40-50
Ciasto z chleba
Blacha uniwersalna
2
%
270
15-20
Bu ki (bez podgrzewania wst
ępnego)
Blacha uniwersalna
3
%
200
20-30
Bu ki ze s odkiego ciasta dro d owego
Blacha uniwersalna
3
%
180-200
15-20
Blacha uniwersalna + blacha do
pieczenia
3+1
<
150-170
20-30
Pieczenie na podstawie w asnego przepisu.
Porówna
ц z podobnym produktem w tabeli potraw.
Sprawdzanie, czy ciasto jest ju upieczone.
Na oko o 10 minut przed up ywem czasu pieczenia podanego w przepisie, nak u
ц
ciasto w najwy szym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Je li patyczek
wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawa ków ciasta), ciasto jest gotowe.
Ciasto jest ma o wyro ni
ęte.
Przy kolejnym pieczeniu doda
ц mniej sk adników p ynnych lub zaprogramowaц
temperatur
ę pieczenia o 10 stopni ni szф. Przestrzegaц czasów mieszania odpo-
wiednich sk adników podanych w przepisie na ciasto.
Ciasto dobrze wyros o na rodku, ale przy
brzegach jest ni sze.
Nie smarowa
ц formy t uszczem. Po upieczeniu, ostro nie oddzieliц ciasto od formy
za pomoc
ф no a.
Ciasto jest zbyt przypieczone na wierzchu.
W o y
ц ciasto do piekarnika na ni szym poziomie, zaprogramowaц ni szф tempera-
tur
ę pieczenia i pozostawiц w piekarniku na d u ej.
Ciasto jest zbyt suche.
Po upieczeniu nak u
ц ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spryskaц
ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pieczeniu,
zaprogramowa
ц temperaturę pieczenia wy szф o 10 stopni i skróciц czas piecze-
nia.
