Ìàêàðîíû / èçäåëèÿ èç òåñòà
Ñóõèå ïðîäóêòû
Ñóõèå ìàêàðîíû è èçäåëèÿ èç òåñòà ðàçáóõàþò âî âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ, ïîýòîìó îíè äîëæíû âàðèòüñÿ â æèäêîñ-
òè. Ìàêàðîíû äîëæíû áûòü õîðîøî ïîêðûòû æèäêîñòüþ.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ãîðÿ÷åé æèäêîñòè ðåçóëüòàò ïðèãî-
òîâëåíèÿ áóäåò ëó÷øå.
Óâåëè÷èâàéòå óêàçàííóþ ïðîèçâîäèòåëåì äëèòåëüíîñòü
ïðèãîòîâëåíèÿ ïðèì. íà
1
/
3
.
Ñâåæèå ïðîäóêòû
Ñâåæèå ìàêàðîíû è èçäåëèÿ èç òåñòà, íàïðèìåð, èç õîëî-
äèëüíèêà, íå äîëæíû íàáóõàòü. Âàðèòå èõ â ïåðôîðèðî-
âàííîì êîíòåéíåðå.
Îòäåëèòå ñëèïøèåñÿ èçäåëèÿ äðóã îò äðóãà è ðàâíîìåðíî
ðàçëîæèòå èõ â êîíòåéíåðå.
Óñòàíîâêè
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
Òåìïåðàòóðà: 100 °C
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü: ñì. òàáëèöó
Ñâåæèå ïðîäóêòû
Ïðîäîëæèòåëü-
íîñòü â ìèíóòàõ
Íüîêêè
3
Ëàïøà äîìàøíÿÿ
2
Ðàâèîëè
3
Ìó÷íûå êëåöêè ïî-øâàáñêè
2
Òîðòåëëèíè
3
Ñóõèå èçäåëèÿ, ïîêðûòûå âîäîé
Ëàïøà, øèðîêèå ïîëîñêè
14
Ëàïøà ìåëêàÿ äëÿ ñóïà
8
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó
56
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
