Ñâèíîå ôèëå "Ëóêóëë"
(2 ïîðöèè)
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 15 - 20 ìèíóò
1 êóñîê ñâèíîãî ôèëå (âåñîì ïðèìåð-
íî 400 ã)
4 ïîëîñêè øïèêà ñ ïðîñëîéêàìè ìÿñà
ñîëü, ïåðåö
10 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
200 ã ëîìòèêîâ øàìïèíüîíîâ
200 ìë ñëèâîê
2 ñò. ë. êîíüÿêà
Ðàçðåæüòå ôèëå íà 4 êóñêà.
Ïîñûïüòå êàæäûé êóñîê ñîëüþ è
ïåðöåì, îáåðíèòå ïîëîñêîé øïèêà,
ïðè íåîáõîäèìîñòè çàêðåïèòå äåðå-
âÿííîé ïàëî÷êîé. Ïðîòèâåíü Gourmet
ïîñòàâüòå íà âðàùàþùèéñÿ ïîääîí
ïðèáîðà è íàãðåâàéòå ïðè ìîùíîñòè
450 Âò + Ãðèëü â òå÷åíèå ïðèì. 5 ìè-
íóò. Ïîëîæèòå â ïðîòèâåíü ìàñëî,
ñâåðõó ïîìåñòèòå ìÿñî. Ïîñòàâüòå íà
âðàùàþùèéñÿ ïîääîí, îáæàðèâàéòå
ìÿñî ïðè ìîùíîñòè 450 Âò + Ãðèëü ñ
êàæäîé ñòîðîíû îêîëî 3 ìèíóò.
Âûíüòå ìÿñî, íàêðîéòå êðûøêîé è
ïîñòàâüòå â òåïëîå ìåñòî. Äîáàâüòå
â ñîê, âûäåëèâøèéñÿ ïðè æàðêå, ãðè-
áû, ñëèâêè è êîíüÿê, òóøèòå ïðè ìàê-
ñèìàëüíîé ìîùíîñòè ïðèìåðíî 4 ìè-
íóòû. Ïîäàéòå ê ìÿñó.
Ïèêàíòíîå ñâèíîå ôèëå
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 10 - 12 ìèíóò
Ðàçðåæüòå ôèëå íà 4 êóñêà.
Îáæàðèâàéòå ìÿñî íà ðàçîãðåòîì
ïðîòèâíå Gourmet ïðè ìîùíîñòè ïðè-
áîðà 450 Âò + Ãðèëü ñ êàæäîé ñòîðî-
íû ïðèì. 4 ìèíóòû. Çàòåì äîáàâüòå
50 ìë áåëîãî âèíà, 125 ìë ñëèâîê, 2
ñò. ë. ìó÷íîé ïîäëèâêè è 150 ã ñûðà
ðîêôîðà, ðàçìåøàéòå è ãîòîâüòå
åùå 3 ìèíóòû.
Ïèêàíòíûå êóðèíûå êóáèêè
(3 ïîðöèè)
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 25 - 35 ìèíóò
600 ã ôèëå ãðóäêè êóðèöû èëè èíäåé-
êè
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ñò. ë. áåëîãî âèíà
2 ñò. ë. ÿáëî÷íîãî ñîêà
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö
1 ÷. ë. ïîðîøêà êàððè
ìîëîòûé ðîçìàðèí íà êîí÷èêå íîæà
ìîëîòûé èìáèðü íà êîí÷èêå íîæà
êàéåíñêèé ïåðåö íà êîí÷èêå íîæà
1
/
2
÷. ë. ñîóñà "Òàáàñêî"
20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Íàðåæüòå ôèëå íà êóáèêè ðàçìåðîì
2 õ 2 ñì. Ñìåøàéòå îñòàëüíûå êîìïî-
íåíòû êðîìå ñëèâî÷íîãî ìàñëà è çà-
ëåéòå ïîëó÷åííîé ñìåñüþ êóáèêè
ôèëå. Ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå
ìàðèíîâàòüñÿ â òå÷åíèå ïðèìåðíî 30
ìèíóò. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü Gourmet
íà âðàùàþùèéñÿ ïîääîí ïðèáîðà.
Íàãðåéòå ïðîòèâåíü ïðè ìîùíîñòè
ïðèáîðà 450 Âò + Ãðèëü â òå÷åíèå
ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Ïîëîæèòå íà íåãî
ñëèâî÷íîå ìàñëî, çàòåì êóáèêè ìÿñà
áåç ñîóñà. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü íà
âðàùàþùèéñÿ ïîääîí è ãîòîâüòå
áëþäî ïðè ìîùíîñòè 450 Âò + Ãðèëü
ïðèìåðíî 4 ìèíóòû, çàòåì ïåðåâåð-
íèòå è ãîòîâüòå ñ òîé æå ìîùíîñòüþ
åùå 4 ìèíóòû. Åñëè ïðè ïðèãîòîâ-
ëåíèè îáðàçóåòñÿ íàñòîëüêî ìíîãî
ìÿñíîãî ñîêà, ÷òî ìÿñî áóäåò ïîäðó-
ìÿíèâàòüñÿ î÷åíü ñëàáî, òî íåìíîãî
ñîêà ìîæíî âûëèòü.
Ïðîòèâåíü Gourmet
46
