![background image](/i/aeg/122547/aeg-kb-9800-em/h/aeg-kb-9800-em-051.png)
51
QUICHE LORRAINE
Èíãðåäèåíòû - Òåñòî:
–
250 ã ìóêè (òèï 405)
–
125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
–
60 ìë âîäû
–
1 ñò. ë. ñîëè
–
íåìíîãî ïåðöà è ìóñêàòíîãî îðåõà
Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà:
Ñìåøàéòå âìåñòå ìóêó, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñîëü, äîáàâüòå âîäû
è çàìåñèòå òåñòî.
 òå÷åíèå 1 ÷àñà îõëàæäàéòå òåñòî â õîëîäèëüíèêå.
Èíãðåäèåíòû - Íà÷èíêà:
–
100 ìë ìîëîêà
–
150 ìë ñìåòàíû
–
2 ÿéöà
–
150 ã òåðòîãî ñûðà “ãðåéåðöåð” èëè “ýììåíòàëü”
–
150 ã íàðåçàííîãî êóáèêàìè ïîñòíîãî âåò÷èííîãî ñàëà
–
150 ã íàðåçàííîãî êóáèêàìè ëóêà
–
ìîëîòûé ïåðåö, ìóñêàòíûé îðåõ.
Ïðèãîòîâëåíèå íà÷èíêè:
Ñëåãêà ïîòóøèòå âåò÷èíó ñ ëóêîì.
Êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàéòå âìåñòå ìîëîêî, ñëèâêè, ÿéöà è
ñïåöèè, à çàòåì ïîäìåøàéòå â ýòó ìàññó ñûð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàñêàòàéòå òåñòî è âûëîæèòå åãî â ñìàçàííóþ æèðîì ãëàäêóþ
ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ (
ø
28 ñì). Ðàâíîìåðíî
ðàñïðåäåëèòå ïî òåñòó âåò÷èííîå ñàëî, ëóê è ïîëåéòå âñå ýòî
ñîóñîì.
Íàñòðîéêà
Óðîâåíü
äóõîâîãî øêàôà
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü
P 6 QUICHE LORRAINE
3
35 ìèí.