Ðåæèìû ðàáîòû

"Êîíâåêöèÿ+"

U

/ "Àâòîìàòèêà

æàðåíèÿ"

[

Äëÿ æàðåíèÿ áëþä èç ìÿñà, ðûáû è

ïòèöû ñ êîðè÷íåâîé êîðî÷êîé.

ÑÂ× + "Êîíâåêöèÿ+"

a

/

ÑÂ× + "Àâòîìàòèêà æàðåíèÿ"

L

Äëèòåëüíîñòü æàðåíèÿ áóäåò êîðî÷å.
Íà âðåìÿ âñåé ïðîäîëæèòåëüíîñòè

æàðåíèÿ ïîäêëþ÷èòå ñëåäóþùèå

ìîùíîñòè ÑÂ×:

–

äëÿ ìÿñà è ðûáû: ìàêñ. 300 Âò,

–

äëÿ ïòèöû: 150 Âò.

Ýòè ðåæèìû ðàáîòû

íå

ïîäõîäÿò äëÿ

æàðåíèÿ ðîñòáèôà è ôèëå. Â ýòèõ

ðåæèìàõ ìÿñî áóäåò äîâåäåíî äî ãî-

òîâíîñòè, ïðåæäå ÷åì íà íåì îáðàçó-

åòñÿ ïîäæàðèñòàÿ êîðî÷êà.

Ïîñóäà

Ó÷èòûâàéòå ïðè âûáîðå ðåæèìà ðà-

áîòû ìàòåðèàë ïîñóäû:

–

"Êîíâåêöèÿ+"

U

/ "Àâòîìàòèêà

æàðåíèÿ"

[

: ôîðìà äëÿ çàïåêà-

íèÿ, êàñòðþëÿ äëÿ æàðêîãî,

æàðîïðî÷íàÿ ñòåêëÿííàÿ ôîðìà,

êåðàìè÷åñêàÿ æàðîâíÿ ñ êðûøêîé.

Ó ïîñóäû äîëæíû áûòü

æàðîïðî÷íûå ðó÷êè.

–

ÑÂ× + "Êîíâåêöèÿ+"

a

/

ÑÂ× + "Àâòîìàòèêà æàðåíèÿ"

L

:

Èñïîëüçóéòå òîëüêî ïðèãîäíóþ

äëÿ ìèêðîâîëíîâîãî ðåæèìà,

æàðîïðî÷íóþ ïîñóäó áåç ìåòàëëè-

÷åñêîé êðûøêè ( ñì. ãëàâó "Âûáîð

ïîñóäû äëÿ ðåæèìà ÑÂ×").

Æàðåíèå â çàêðûòîé ïîñóäå

Ìû ðåêîìåíäóåì æàðåíèå â çàêðû-

òîé ïîñóäå, íàïðèìåð, â æàðîâíå.

Ìÿñî îñòàåòñÿ âíóòðè ñî÷íûì. Ðàáî-

÷àÿ êàìåðà îñòàåòñÿ ÷èùå, ÷åì ïðè

æàðåíèè íà ðåøåòêå. Ê òîìó æå îá-

ðàçóåòñÿ äîñòàòî÷íî ñîêà îò æàðå-

íèÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà.

^

Ïðèïðàâüòå ìÿñî ñïåöèÿìè è ïîëî-

æèòå â ïîñóäó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Îáëîæèòå ìÿñî êóñî÷êàìè ñëèâî÷-

íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà èëè

ïîëåéòå åãî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì

èëè ïèùåâûì æèðîì.

Ïðè æàðåíèè áîëüøîãî ïîñòíîãî

êóñêà æàðêîãî (2-3 êã) èëè æèðíîé

ïòèöû äîáàâüòå îê. 1/8 ë âîäû.

^

Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìåøêà èëè ðó-

êàâà äëÿ æàðåíèÿ ó÷èòûâàéòå óêà-

çàíèÿ íà óïàêîâêå.

Æàðåíèå íà ðåøåòêå

Íåæèðíîå ìÿñî Âû ìîæåòå ñìàçàòü

æèðîì, îáëîæèòü ëîìòèêàìè øïèêà

èëè íàøïèãîâàòü.
 ïðîöåññå æàðåíèÿ íå äîëèâàéòå

ñëèøêîì ìíîãî âîäû. Ýòî ïîìåøàåò

ïîäðóìÿíèâàíèþ ìÿñà.

Æàðåíèå

76