Òàáëèöà æàðåíèÿ
Ìÿñî/ðûáà
U
/
[
6
[°C]
1) 2)
+
[ìèí.]
Æàðêîå èç ãîâÿäèíû, ïðèì. 1 êã
170–190
100–120
Ãîâÿæüå ôèëå/ðîñòáèô
3) 4)
, ïðèì. 1 êã
190–210
40–60
Æàðêîå èç äè÷è (áåäðî), ïðèì. 1 êã
180–200
100–120
Æàðêîå èç äè÷è (ñïèíêà), ïðèì. 1 êã
180–200
70–100
Æàðêîå èç ñâèíèíû
(îêîâàëîê, áåäðî, øåéêà; ïðèì. 1 êã)
170–190
110–130
Æàðêîå èç êîï÷åíîé ñâèíèíû, ïðèì. 1 êã
170–190
70–80
Ðóáëåíûé ìÿñíîé ðóëåò
4)
, ïðèì. 1 êã
160–180
65–75
Æàðêîå èç òåëÿòèíû, ïðèì. 1 êã
170–190
80–100
Íîæêà ÿãíåíêà, ïðèì. 2 êã
170–190
110–130
Ñïèíêà ÿãíåíêà
3)
, ïðèì. 2 êã
170–190
60–80
Ïòèöà, îê. 1 êã
170–190
55–65
Ïòèöà, îê. 4 êã
170–190
200–220
Ðûáà êóñêîì, ïðèì. 1,5 êã
160–180
45–55
Åñëè íåò îñîáûõ óêàçàíèé, òî çíà÷åíèÿ âðåìåíè äàíû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà äóõîâêè.
 öåëîì âûáèðàéòå íèæíþþ òåìïåðàòóðó èç äèàïàçîíà è ïðîâåðÿéòå ïðî-
äóêò ñïóñòÿ êîðîòêîå âðåìÿ.
Ó÷èòûâàéòå ïðèâåäåííûå äèàïàçîíû òåìïåðàòóð, ìîùíîñòè ÑÂ×, óðîâíè çà-
ãðóçêè è çíà÷åíèÿ âðåìåíè. Ïðè ýòîì ó÷èòûâàéòå ðàçíèöó â ïîñóäå äëÿ æà-
ðåíèÿ, ðàçìåðå êóñêîâ ìÿñà è èíäèâèäóàëüíûõ ïðèâû÷êàõ.
Æàðåíèå
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1
2
3
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