Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
37
Большие и высокие куски мяса для жаркого,
гусь, индейка, утка
= длительное жаренье, низ
кая температура .
Низкие куски мяса среднего размера для
жаркого
= жаренье средней продолжительности
при средней температуре .
Маленькие и плоские куски мяса для жаркого
=
короткое жаренье, высокая температура .
Продолжительность жаренья мяса без костей в
зависимости от высоты куска – примерно 1315
минут .
Продолжительность жаренья мяса с костями в
зависимости от высоты куска – примерно 1518
минут .
Мы рекомендуем
при первом приготовлении
установить самую низкую из приведенных тем
ператур . В принципе более низкая температура
обеспечивает более равномерное обжаривание
мяса .
Мы рекомендуем
при жаренье в режиме верх
него/нижнего жара
t
перевернуть мясо на
другую сторону по истечении
1
/
2
–
2
/
3
времени
приготовления .
Применяйте посуду для жаренья только с жаро
прочными ручками .
Жаркое больших размеров готовьте без решетки
непосредственно в универсальном противне .
Небольшие куски жаркого Вы можете жарить на
алюминиевой фольге . Для этого выложите форму
с высокими краями алюминиевой фольгой и уста
новите на решетку .
После окончания жаренья оставьте жаркое в
выключенном, закрытом духовом шкафу еще
примерно на 10 минут .
Указания
Мясо внутри не
прожарилось.
Установите более низкую температуру жаренья .
Примечание:
время жаренья нельзя сократить
за счет увеличения температуры (снаружи мясо
будет готово, а внутри – сырое) . Выберите
более длительное время жаренья .
При приготовлении
жаркого с водой в духо
вом шкафу образуется
большое количество
водяного пара, который
оседает на дверце.
Путем осторожного открывания дверцы на
короткое время (12 раза, при длительном
времени приготовления – чаще) Вы можете
удалить из духового шкафа водяной пар и таким
образом значительно уменьшить образование
воды .