16

O'ZBEK

Kod

Taom

Porsiya 

miqdori

Masalliqlar

3

Go’shtli 

solyanka

340 g

(1) To’rg’algan piyoz — 45 g, mol go’shtidan tayyorlangan bulon 

yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi — 350 ml

(2) Kavar — 7 g, qirilgan muzlangan bodring — 50 g, tomat pastasi 

— 10 g, zaytun — 16 g, zaytun suyuqligi — 20 ml, dafna bargi — 

1 dona, go’shtli assorti — 30 g, mol go’shtidan tayyorlangan bulon 

yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi — 350 ml

< Tavsiyalar >

Piyozni katta jomga soling, qaynayotgan (1) bulonni qo’shing. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli 

signal berganida boshqa masalliqlarni (2) qo’shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, bulon, dafna 

bargi qo’shing va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

4

Sabzavotli 

sho’rva

350 g

Muzltilgan sabzavotlar — 150 g, sabzavot bulon yoki suvga 

aralashtirilgan bulon kubikchasi — 250 ml

< Tavsiyalar >

Barcha masalliqlarni katta jomga soling va qaynoq bulon qo’shing. Tayyorlashni boshlang.

5

Tovuqli ugra 

sho'rva

350 g

Vermishel — 10 g, tovuq filesi — 50 g, qirilgan sabzi — 15 g, 

to’rg’algan piyoz — 10 g, tovuq go’shtidan tayyorlangan bulon yoki 

suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi — 440 ml

< Tavsiyalar >

Vermishelni katta jomga soling, qaynagan bulon va boshqa masalliqlarni qo’shing. Yaxshilab 

aralashtiring va tayyorlashni boshlang.

6

Kotletlar

2 dona 

(114 g)

(1) Oq non — 10 g, sut — 15 ml

(2) Mol yoki cho’chqa go’shtidan tayyorlangan qiyma — 120 g, tuz 

— 2 g, murch — 1 g

(3) Bulash uchun suxari uni — 5 g

< Tavsiyalar >

Nonga sut (1) quying. Qiyma bilan yaxshilab aralashtiring. (2) ziravorlarni qo’shing. Ikkita kotlet 

yasang va bulash uchun suxari (3) seping. Tarelkaga olib qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech 

tovushli signal berganida steykni ag’daring. Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

7

Qovurilgan 

losos steyki

150 - 

170 g

Suyaklari va terisi bo’lgan losos steyki — 200-250 g, tuz — 1 g, 

limon — 15 g (sharbat), o’simlik yog’i — 5 g

< Tavsiyalar >

Losos steykiga ziravorlarni seping va yog’ bilan yog’lang. Tarelkaga olib qo'ying. Tarelkani gril 

panjarasiga qo’ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida steykni ag’daring. 

Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

Kod

Taom

Porsiya 

miqdori

Masalliqlar

8

Xantal sousi 

qo’shilgan 

cho’chqa 

bo’yni

250 g

(1) Cho’chqa go'shti (bo’yin qismi) — 150 g, qirilgan sabzi — 20 g, 

to’rg’algan piyoz — 20 g, tovuq go’shtidan tayyorlangan bulon yoki 

suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi — 100 ml

(2) Sous uchun masalliqlar: Un — 5 g, dijon xantali — 20 g, 

smetana — 30 g, suv — 50 ml

< Tavsiyalar >

Go’shtni bo’lakchalarga kesing, sabzavotlarni tayyorlang va tovuq bulonini (1) qo’shing. Yaxshilab 

aralashtiring va tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech 

tovushli signal berganida aralashmani go’shtli bulonga quying, aralashtiring va tayyorlash jarayonini 

davom ettiring.

9

Chuchvara

15 dona 

(185 g)

Muzlatilgan chuchvara – 15 dona (10-12 g/dona), tovuq go’shtidan 

tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi – 

400 ml, murch-no’xot – 3-5 dona, dafna bargi – 1 dona

< Tavsiyalar >

Barcha masalliqlarni katta jomga soling va qaynoq suv qo’shing. Aralashtiring. Plastmassa qopqoq 

bilan mahkam yoping. Tayyorlashni boshlang.

10

Quruq 

mevalardan 

tayyorlangan 

kompot

200 ml

Turshak — 25 g, olxo’ri qoqi — 20 g, olma qoqi — 15 g, shakar — 

10 g, limon kislotasi — 2 chimdim, qaynagan suv — 450 ml

< Tavsiyalar >

Barcha masalliqlarni katta jomga soling va qaynoq suv qo’shing. Tayyorlashni boshlang.

3. KECHKI OVQAT 

Kod

Taom

Porsiya 

miqdori

Masalliqlar

1

Qaynatilgan 

tuxumli 

go'shtli rulet

180 g

Go’shtli qiyma (mol yoki cho’chqa go’shti) — 150 g, qotirilgan holda 

qaynatilgan tuxum — 1 dona, tuz — 2 g, murch-no’xot — 0,5 g

< Tavsiyalar >

Ziravorlarni go’shtga qo’shing va qo’lda yaxshilab aralashtiring. Qiymani aylana qilib yoying. Aylana 

markaziga tuxumni qo’ying. Tuxumni hamma tomonidan qiyma bilan yoping. Rulet hosil qiling. 

Tarelkaga olib qo'ying. Tarelkani gril panjarasiga qo’ying. Tayyorlashni boshlang.

GE731KR_BWT_DE68-04050N-04_UZ.indd   16

2014-07-17     12:21:35