![background image](/i/vitek/149265/vitek-vt-1560-bk/h/vitek-vt-1560-bk-019.png)
36
37
ҚазаҚ
ҚазаҚ
Көкөністер
Түрі
Салмағы/
Саны
дана
Шөптер
Пісу
уақыты
(минут)
Ұсыныстар
Бөрікгүлдер
Жаңа жұлынған 3 орташа
сарымсақ
эстрагон
аскөк
45-50
Сабақтарын
жойыңыз
Қояншөп
Жаңа жұлынған
Мұздатылған
400 г
400г
сермен
лавр жапырағы
жебіршөп
13-15
16-18
Будың өтуі үшін
бос кеңістік
қалдырыңыз
Брокколи
Жаңа жұлынған
Мұздатылған
400 г
400 г
сарымсақ
қызыл бұрыш
эстрагон
16-18
15-18
Сәбіз
(туралған)
Жаңа жұлынған
400 г
әніс
жалбыз
аскөк
20-22
Пісіргенде
араластырыңыз
Түсті
орамжапырақ
Жаңа жұлынған
Мұздатылған
400 г
400 г
гүлшетен
райзан
эстрагон
16-18
18-20
Пісіргенде
араластырыңыз
Саумалдық
Жаңа жұлынған
Мұздатылған
250 г
250 г
жебіршөп
сарымсақ
8-10
18-20
Пісіргенде
араластырыңыз
Бұршақтар
Жаңа жұлынған
400 г
зире
аскөк
18-20
Пісіргенде
араластырыңыз
Асбұршақ
Жаңа жұлынған
Мұздатылған
(қабықты)
400 г
400 г
райхан
майоран
жалбыз
10-12
15-18
Пісіргенде
араластырыңыз
Картоп
Жаңа жұлынған
400 г
аскөк
20-22
Ет пен құс
•
Тағамдарды бумен пісіргенде тағамдардағы май ериді жіне астауға ағады. Бірақ
тағамдарды пісіру алдында артық майды жою ұсынылады. грильге арналған ет бумен
пісіруге жақсы жарайды.
•
Етті немесе құсты пісіру алдында тұздыққа салыңыз.
•
Тағамдарадың пісуін оларды тесіп тексеріңіз.
•
қосымша дәм беру үшін тағамдарды пісіру уақытында жаңа жұлынған немесе
кептірілген шөптерді пайдаланыңыз.
Тағамдар
Түрі
Салмағы/
Саны дана
Шөптер
Пісу уақыты
(минут)
Ұсыныстар
Тауық
еті, аяқтары
250 г (4 дн.)
450 г
карри
гүлшетен
жебіршөп
12-15
30-35
Артық майын
кесіңіз
Шошқа
кесек еті, еті,
стейктер немесе ет
кесектері
400 г (4 дн.,
қалыңдығы
2,5 см)
карри
сермене
жебіршөп
5-10
Артық майын
кесіңіз
Сиыр
ет кесектері, жон еті
немесе сан еті
250 г
карри
қызыл
бұрыш
жебіршөп
8-10
Артық майын
кесіңіз
Балық және теңіз тағамдары
•
Еті сүйектерден жеңіл алынғанда балық піседі.
•
Мұздатылған балық және теңіз тағамдары алдын-ала ерітілмей пісірілуі мүмкін, пісіру
уақытын көбейту ғана қажет.
•
Балықты немесе теңіз тағамдарын пісіру кезінде оларға таңдаулы дәм беру үшін
лимон бөліктерін пайдаланыңыз.
Тағамдар
Түрі
Салмағы/
Саны дана
Шөптер
Пісу
уақыты
(минут)
Ұсыныстар
Былқылдақ
денелілер
Мұздатылмаған
250/400 г
майоран
сермене
45-50
Асшаян
Мұздатылмаған
400 г
сермене
сарымсақ
13-15
16-18
Олардың қабығы
қызарғанға дейін
пісіріңіз
Мидиялар
Мұздатылмаған
400 г
сермене
сарымсақ
16-18
15-18
Қалқаны ашылғанға
дейін пісіріңіз
Лобстер
Мұздатылған
2 дн.
(әрқайсысы
400 г)
ақжелкек
сарымсақ
20-22
Қабығы қызарғанға
дейін пісіріңіз
Балық еті
Мұздатылған
Мұздатылмаған
250 г
250 г
қыша
Майоран
16-18
18-20
Бөліктерге бөліне
бастағанға дейін
пісіріңіз
Күріш
Күріш пісіруге арналған тостағанды пайдаланып, сауытқа су құйыңыз, ал күрішке
арналған тостағанға басқа сұйықтықты құюға болады – мысалы, сорпа. Сіз тостағанға
дәмдеуіштер, туралған пияз, ақжелкен, бадам немесв туралған саңырауқұлақтар қоса
аласыз.
Тағамдар
Түрі
Көлемі/Су
көлемі
Пісу уақыты
(минут)
Ұсыныстар
Күріш
Ақ
200/300мл
35-40
Күріштің максималды
көлемі 250 г-нан көп емес
Жеткізілім жинағы
1.
Қақпақ – 1 дн.
2.
Булы тостағандар – 2 дн.
3.
Тостағандарға арналған бөлгіштер– 2 дн.
4.
Күріш немесе көже пісіруге арналған ыдыс – 1 дн.
5.
Ылғалды жинауға арналған астау – 1 дн.
6.
Бу бүріккіш – 2 дн.
7.
Торлы сүзгіш – 2 дн.
8.
Бумен пісіретін ыдыстың корпусы (суға арналған сауыты бар) – 1 дн.