28
Птица
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к
зажариванию и не фаршированной птице.
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз.
Переверните ее по истечении
Z
времени приготовления.
Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по
истечении половины времени приготовления. Куски птицы
лучше перевернуть по истечении
Z
времени приготовления.
При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под
крыльями для вытекания жира.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если
незадолго до конца времени приготовления смазать ее
сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым
соком.
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите
эмалированный противень на уровень 1.
Запеченная свинина, постная
мякоть
1,0 кг без крышки
2
%
190-210
120
1,5 кг
2
%
180-200
140
2,0 кг
2
%
170-190
160
Вяленая лопатка с косточкой
1,0 кг под крышкой
2
%
210-230
70
Бифштекс толщиной 2 см
Решетка + универсальный
противень
5+1
(
3
15
Свиные медальоны толщиной 3 см
Решетка + универсальный
противень
5+1
(
3
10
Баранина
Баранья лопатка с косточкой
1,5 кг без крышки
2
7
190-210
60
Баранья ножка без кости, средне
прожаренная
1,5 кг без крышки
1
7
160-180
120
Дичь
Вырезка косули с костью
1,5 кг без крышки
2
%
200-220
50
Нога косули без кости
1,5 кг под крышкой
2
%
210-230
100
Запеченная кабанина
1,5 кг под крышкой
2
%
180-200
140
Запеченная оленина
1,5 кг под крышкой
2
%
180-200
130
Кролик
2,0 кг под крышкой
2
%
220-240
60
Мясной фарш
Батон из мясного фарша
500 г
мяса
без крышки
1
7
180-200
80
Колбаски
Колбаски
Решетка + универсальный
противень
4+1
(
3
15
Мясо
Вес
Дополнительное обору-
дование и посуда
Высота Режим
нагрева
Температура в °C, сте-
пень нагрева гриля
Время приго-
товления, мин.
Птица
Вес
Дополнительное
оборудование и
посуда
Высота Режим
нагрева
Температура
в °C, степень
нагрева гриля
Время приго-
товления, мин.
Бройлер, целый
1,2 кг
Решетка
2
7
220-240
60-70
Пулярка, целая
1,6 кг
Решетка
2
7
210-230
80-90
Курица, половинки
500 г каждая
Решетка
2
7
220-240
40-50
Куски курицы
150 г каждый
Решетка
3
7
210-230
30-40
Куски курицы
300 г каждый
Решетка
3
7
210-230
35-45
Куриная грудка
200 г каждая
Решетка
3
(
3
30-40
Утка, целая
2,0 кг
Решетка
2
7
190-210
100-110
Утиная грудка
300 г каждая
Решетка
3
7
240-260
30-40
Гусь, целый
3,54,0 кг
Решетка
2
7
170-190
120-140
Гусиные ножки
400 г каждая
Решетка
3
7
220-240
40-50
Небольшая индейка, целая
3,0 кг
Решетка
2
7
180-200
80-100
Рулет из мяса индейки
1,5 кг
без крышки
1
7
200-220
110-130
Грудка индейки
1,0 кг
под крышкой
2
%
180-200
90
Окорочок индейки
1,0 кг
Решетка
2
7
180-200
90-100
