55
Mięso
Do naczynia dodać tyle wody, ile podano w tabelach.
Wołowina
Do pieczeni duszonej dodać wystarczającą ilość wody. Można
użyć również marynaty. Befsztyk piec tłustą stroną do góry.
Cielęcina
W przypadku osso buco włożyć do naczynia sporo warzyw
(selery, pomidory, marchewki) i ułożyć na nich pokrojoną w
plastry gicz cielęcą. Rosół dodawać według potrzeby.
Wieprzowina
Pieczeń z chrupiącą skórką ułożyć w naczyniu skórką do góry.
Przed pieczeniem ponacinać słoninę "w kratkę", nie przecinając
mięsa.
Jagnięcina
Przyrządzając pieczeń lub udka należy ustawić wagę mięsa,
natomiast w przypadku pieczeni rzymskiej wagę całkowitą.
Programy
Numer programu
Przedział wagowy w kg
Dodać wody Ustawiona waga
Wołowina
Pieczeń duszona, świeża
np. rozbratel, plecówka, łopatka, pieczeń
wołowa marynowana
P20
0,5-3,0
tak
Waga mięsa
Befsztyk, świeży, średnio wypieczony
np. polędwica
P21
0,5-2,5
nie
Waga mięsa
Befsztyk, świeży, krwisty
np. polędwica
P22
0,5-2,5
nie
Waga mięsa
Programy
Numer programu
Przedział wagowy w kg
Dodać wody
Ustawiona waga
Cielęcina
Pieczeń, świeża, chuda
np. szynka, udziec
P23
0,5-3,0
tak
Waga mięsa
Pieczeń, świeża, z przerostami tłuszczu
np. karkówka, karczek
P24
0,5-3,0
trochę
Waga mięsa
Osso buco
np. plastry giczy cielęcej z warzywami
P25
0,5-3,5
tak
Waga mięsa
Programy
Numer programu
Przedział wagowy w kg
Dodać wody Ustawiona waga
Wieprzowina
Pieczeń z karkówki, świeża, bez kości
P26
0,5-3,0
tak
Waga mięsa
Polędwica pieczona, świeża
P27
0,5-2,5
tak
Waga mięsa
Pieczeń zwijana, świeża
P28
0,5-3,0
tak
Waga całkowita
Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża
np. boczek
P29
0,5-3,0
nie
Waga mięsa
Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża
np. łopatka
P30
0,5-3,0
nie
Waga mięsa
Programy
Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Jagnięcina
Udziec, świeży, bez kości, dobrze wypieczony
P31
0,5-2,5
trochę
Waga mięsa
Udziec, świeży, bez kości, średnio wypieczony
P32
0,5-2,5
nie
Waga mięsa
Udziec, świeży, z kością, dobrze wypieczony
P33
0,5-2,5
trochę
Waga mięsa
