O’zbek - 19
03
PECHD
AN FO
YD
ALANISH
Kod/Taom
Porsiya
hajmi
Tarkibi
15
Go'sht bilan
qiymalangan
bulg'or qalampiri
480-500 g
2 dona
(1) Bulg'or qalampiri – 2 dona 80 grammdan,
go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) –
150-190 g (ikki qismga bo'ling),
oddiy qaynatilgan guruch – 10-20 g,
tuz – 5 g, yanchilgan murch – ½ g,
mol go'shti bulyoni yoki quruq konsentratli
suv – 200 ml
(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g,
tomat pastasi - 10 g, suv - 50 ml
Ko'rsatmalar
Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing
va qo'lda aralashtiring. Qalampirning o'zagi va urug'larini olib
tashlang. Qalampirni go'sht bilan to'ldiring. Uni ichi chuqur jomga
joylashtiring va bulon qo'shing (1). Tayyorlashni boshlang. Sous
uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal
berganida aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga quying.
Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
16
Dudlangan losos
steyki
150-170 g
Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki -
200-250 g, tuz - 1 g, limon - 15 g (sharbat),
suv - 20 g
Ko'rsatmalar
Losos steykiga ziravorilarni seping. Uni idishga qo'ying va suv
qo'shing. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni
boshlang.
2. Novvoylik
Kod/Taom
Porsiya
hajmi
Tarkibi
1
Keks
180 g
Shakar– 45 g, vanilla xushbo'yli shakar– 5 g,
sariyog'– 40 g, tuxum– ½ dona, sut - 30 ml,
pishirish sodasi - 3 g, un– 100 g
Ko'rsatmalar
Shakar, vanilinli shakar va sariyog'ni yaxshilab aralashtiring.
Tuxum qo'shing. Boshqa masalliqlarni qo'shing. Olingan massani
yog'langan jomga joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.
Uni jomdan olishdan avval sovushini kuting.
2
Limonli
qumloq
pechenye
190 g (5 dona) Un - 100 g, sariyog' - 50 g, shakar - 40 g,
tuxum sarig'i - ½ dona, iliq suv - 1 qoshiq,
limon po'stlog'i, shakar-qiyom uchun:
Tuxum sarig'i - 1 dona, shakar kukuni - 3-5 g
Ko'rsatmalar
Barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtiring. Beshta sharchalar
yasang. Ularni mumlangan qog'ozga joylashtiring. Aylanuvchi
patnisga joylashtiring. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal
berganida sharchalarni tuxum sarig'i bilan tepasidan yog'lang,
shakar kukuni seping va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Sovushini kuting.
ME83KRQW-1_BW_DE68-04285B-01_UZ.indd 19
2015-01-30 2:09:23
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
