Казақ - 17

03

ПЕШТІ ІСКЕ ПАЙДА

ЛАНУ

Код/Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері

Құраластар

4

Кірпі

220 г

(1)  Тартылған ет (сиыр және шошқа еті) - 120 г 

(үшке бөліңіз), пісірілген кәдімгі күріш - 40 г, 

тұз - 1 г, қара ұнтақ бұрыш - ½ г,  

ұзыншалап туралған пияз - 20 г,  

туралған сарымсақ - 3 г,  

тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 100 мл

(2)  Тұздыққа арналған қоспа: Бидай – 5 г,  

қызанақ езбесі – 10 г, су – 40 мл

Нұсқаулар

Күрішті тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып, қолыңызбен 

жақсылап араластырыңыз. Үш котлета жасаңыз.  

Пияз мен сарымсақты шара іспетті табаққа салыңыз. 

Котлеталарды осыған салып, үстіне сорпадан құйыңыз.  

Табақты пешке салыңыз.(1) Пісіре бастаңыз. Тұздыққа 

араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. 

(2)  Пештен сигнал естілген кезде, котлеталар салынған еттің 

сорпасына құраластарды араластырыңыз.  

Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз.

5

Қара өрік 

қосылған 

тауық 

сирақтары

325 г

2 дана.

Ұзыншалап туралған пияз - 15 г, 

ұзыншалап туралған сәбіз - 20 г, 

тауықтың сирақтары - 2 дана (160-180 г), 

қара өрік - 5-7 дана (50 г),  

Тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 200 мл

Нұсқаулар

Пияз мен сәбізді шара іспетті табаққа салыңыз.  

Тауық сирақтарын үстіне салыңыз да, қара өрікті салып, үстіне 

сорпа құйыңыз. Шараны микротолқынды пешке салыңыз.  

Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естіле сала аударыңыз да, 

пісіруді жалғастырыңыз.

Код/Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері

Құраластар

6

Қыша соусы 

қосылған 

шошқаның 

мойыны

250 г

(1)  Шошқаның мойыны – 150 г,  

үккіштен өткізілген сәбіз – 20 г,  

ұзыншалап туралған пияз – 20 г, 

тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 100 мл

(2)  Тұздыққа арналған қоспа: Бидай – 5 г, 

дижон қышасы – 20 г, қышқыл қаймақ – 30 г, 

су – 50 мл

Нұсқаулар

Етті ұзыншалап турап, көкөністерді дайындаңыз да, тауық 

сорпасын (1) қосыңыз. Шара іспетті табаққа салыңыз.  

Жақсылап араластырыңыз да, пісіре бастаңыз. Тұздыққа (2) 

араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. 

Тұмшапештен сигнал естілген кезде, еті бар сорпаға құраластарды 

салып араластырыңыз да, жалғастырып пісіріңіз.

7

Картоп 

пісірмесі

140-180 г

1-2 дана

Ірі картоп – 160-200 г (1-2 дана) 

Нұсқаулар

Картоптарды жуып, қабығын шанышқымен тесіңіз.  

Микротолқынды пешке салыңыз. Пісіре бастаңыз.  

Үстелге тарту үшін кесіңіз. Үстелге тартар алдында сары май 

немесе қышқыл қаймақ немесе ірімшік не т.с.с. қосыңыз.

8

Рататуй

260 г

Текшелеп туралған асқабақ– 100 г, текшелеп 

туралған сәбіз – 60 г, текшелеп туралған болғар 

бұрышы – 75 г, текшелеп туралған пияз – 45 г, 

туралған сарымсақ– 6 г, қызанақ езбесі – 10 г, 

(дәмдеу үшін орегано және базилик),  

көкөніс сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 130 мл

Нұсқаулар

Құраластардың барлығын шараға салыңыз. (Орегано және 

базиликті қосыңыз). Жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз.

ME83KRQW-1_BW_DE68-04285B-01_KK.indd   17

2015-01-30     2:09:02