Формы для выпекания

Таблицы

Лучше всего подходят темные металлические 
формы для выпекания. При использовании 
светлых форм из тонкого металла 
время выпекания увеличивается, а пирог 
подрумянивается неравномерно.

Если Вы хотите использовать силиконовые 

формы, ориентируйтесь на характеристики и 
рецепты их изготовителя. Силиконовые 
формы часто меньше по размеру, чем обычные 
формы, поэтому количество теста и рецептура 
для них могут быть несколько иными.

После предварительного разогрева время выпечки 

сокращается на 5-10 минут.

В таблице Вы найдете оптимальные виды нагрева 

для различных пирогов и выпечки.
Температура и продолжительность выпекания 
зависят от количества и свойств теста. Поэтому 
в таблице указывается диапазон значений.
Сначала устанавливайте минимальное значение. 

При более низкой температуре подрумянивание 
получается более равномерным. Если необходимо, 
в следующий раз установите температуру повыше.

Дополнительную информацию Вы найдёте 
в разделе "Рекомендации по выпеканию", 
приложенном к таблицам.

46