Подсушивание

Выберите неиспорченные фрукты или овощи и 

тщательно вымойте.

Хорошо вытрите или обсушите их.

Универсальный противень установите на уровне 3, 

решетку - на уровне 1.
Выложите универсальный противень и решетку 
бумагой для выпечки или пергаментной бумагой.

Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько 
раз перевернуть. После подсушивания готовые 
фрукты или овощи немедленно снимите с бумаги.

Блюдо

Уро­

вень

Вид
нагре­
ва

Темпера­
тура, °С

Продол­
житель­
ность, час

Яблоки кружками, 600 г

1+3

80

ок. 5

Груши дольками, 800 г

1+3

80

ок. 8

Сливы, 1,5 кг

1+3

80

ок. 8-10

Зелень, 200 г, мытая

1+3

80

ок. 

1Уг

Консервирование

Подготовка

Банки и резиновые кольца должны быть чистыми 
и без повреждений. Банки должны быть по 
возможности одинакового объема. Значения, 
приведённые в таблицах, действительны для 
круглых литровых банок.
Внимание! Не используйте слишком большие или 
высокие банки. Иначе крышки могут лопнуть.

Используйте только неиспорченные фрукты и 

овощи. Тщательно их вымойте.

Наполните банки фруктами или овощами. Вытрите 
после этого края банок. Они должны быть 
чистыми. На каждую банку положите влажное 
резиновое кольцо и крышку. Закройте банки при 
помощи скоб.

Не ставьте больше шести банок в рабочую 
камеру.

63