Мелкая

Принадлежности

Уровень Вид

Темпера-

Продолжи-

выпечка

нагрева тура, °С

тельность
выпекания,
мин

Выпечка из

противень

3

ш

180-200

20-30

слоеного
теста

Универсальный 

противень + противень

3+1

т

180-200

25-35

Универсальный 

противень +
2 противня

1+3+5

ш

170-190

35-45

Выпечка из

противень

2

в

180-200

20-30

дрожжевого
теста

Универсальный 

противень + противень

3+1

ш

160-180

25-35

Хлеб и булочки 

При отсутствии других указаний перед

выпеканием хлеба обязательно разогрейте

духовой шкаф.

Никогда не наливайте воду в горячий

духовой

шкаф.

При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте

универсальный противень над противнем.

Хлеб и булочки Пр

И

н

а

д-

Уровень Вид

Темпера-

Продолжи-

лежности

нагрева тура, °С

тельность
выпекания,
мин

Дрожжевой хлеб, Универсальный

2

в

270

5

1,2 кг муки

противень

200

30-40

Хлеб из кислого Универсальный

2

в

270

8

теста,

противень

200

35-45

1,2 кг муки

Лепешки

Универсальный

противень

2

в

270

10-15

Булочки,

Противень

3

в

200-220

20-30

без предварительного
разогрева

Булочки из

Противень

3

в

180-200

15-20

дрожжевого
сладкие

теста, ,, .

Универсальный

противень +

3+1

ш

160-180

20-30

противень

50