![background image](/i/zelmer/153116/zelmer-maestro-13z012/h/zelmer-maestro-13z012-015.png)
19
vody. Vypláchne se tak použitá káva, která se
přichytila ke spodní části hlavy. Přepněte ovlá
-
dání do polohy espreso
a nechte protékat
vodu.
Stav čekání
Po 1 hodině nepoužívání se kávovar automa
-
ticky přepne do stavu čekání. Vypne se topná
soustava kávovaru a na displeji se zobrazí nápis
„STANDBY“
.
Po dalších 26 hodinách nepoužívání se kávovar
automaticky vypne. Do normálního pracovního
režimu je možné se vrátit stisknutím libovolného
tlačítka nebo pootočením knoflíku.
NAŠLEHÁNÍ MLÉKA (Obr. 4)
25. Stiskněte tlačítko . Když se na displeji zob
-
razí symbol a nápis
„READY“
, postavte
pod trysku nějakou nádobu, přepněte ovládá
-
ní do polohy páry a trysku propláchněte.
26. Otočte knoflíkem do polohy
0
a páru vypněte.
27. Odsuňte trysku stranou a nasaďte na ni ná
-
stavec na šlehání mléka.
28. Vložte trysku do mléka asi 1 cm pod hladinu
a ovládáním znovu spusťte dávkování páry –
poloha .
29. Nakloňte konvičku tak, aby se tryska ocitla v zo
-
báčku a trysku vložte těsně pod hladinu mléka.
30. Zvedněte konvičku tak, aby se tryska ocitla
uprostřed mléka.
31. Otočte knoflíkem do polohy
0
a vypněte páru.
32. Stáhněte šlehací nástavec a umyjte jej v tep
-
lé vodě se saponátem. Trysku otřete vlhkým
hadříkem a pak propláchněte malým množ
-
stvím páry.
POPIS
Ke šlehání mléka se používá pára. Pára plní dva
úkoly. Za prvé ohřívá mléko. Za druhé pára smí
-
chává mléko se vzduchem, čímž mu dává jemný
sametový vzhled.
Obdobně jako u přípravy kávy, i při šlehání mlé
-
ka se nejlepších výsledků dosahuje až po jistém
čase, poté, co uživatel získá zkušenosti.
Tip:
Mějte na paměti, že káva je základ všech ká
-
vových nápojů, mléko je jen doplněk.
Upozornění:
Doporučuje se nejprve připravit es
-
preso a pak našlehat mléko.
Před zahájení šlehání mléka se ujistěte se, že kávo
-
var se nachází v režimu
pára
, že svítí červená kont
-
rolka na tlačítku a oranžová na tlačítku páry .
Upozornění:
Není-li kávovar v režimu
pára
(ne
-
svítí oranžová kontrolka tlačítka
), je třeba
stisknout tlačítko a tento režim zapnout.
Zkontrolujte, zda je v zásobníku studená voda.
●
Pokud není nebo jí je málo, doplňte do zásob
-
níku studenou vodu
(1) (2) (3) (4) (5)
.
Určete množství potřebného mléka podle po
-
●
čtu šálků připravované kávy nebo velikosti
konvičky na mléko.
Tip:
Nezapomeňte, že objem mléka během
šlehání roste.
Nalijte studené mléko do 1/2 až 2/3 konvičky
●
z nerezové oceli.
Tip:
Konvičku z nerezové oceli s mlékem pře
-
chovávejte v chladničce, aby mléko bylo dobře
vychlazené. Před použitím konvičku nevypla
-
chujte teplou vodou.
Pod trysku postavte nějakou nádobu, otoč
-
●
te knoflíkem do polohy pára a trysku pro
-
pláchněte. Otočte knoflíkem do polohy
0
a páru vypněte
(26)
.
Odsuňte trysku stranou a nasaďte na ni násta
-
●
vec na šlehání mléka
(27)
.
Vložte trysku do mléka tak, aby se nacházela
●
asi jeden centimetr pod hladinou a otočením
ovládání do polohy zapněte páru
(28)
.
Nakloňte konvičku tak, aby tryska byla v zo
-
●
báčku konvičky a snižte konvičku, aby se ústí
trysky ocitlo těsně pod hladinou mléka. Mléko
se začne šlehat.
Upozornění:
Nenechávejte páru unikat ne
-
rovnoměrně, pěna pak nebude rovnoměrná.
Zvedněte konvičku tak, aby se tryska dostala
hlouběji do mléka. Ideální konzistence je měk
-
ká sametová pěna.
Jakmile se mléko ohřeje a našlehá, hladina
●
mléka v konvičce začne stoupat. Až k tomu
dojde, spouštějte pomalu konvičku dolů, aby
se ústí trysky pořád nacházelo těsně pod hla
-
dinou mléka
(29)
.
Jakmile je mléko našlehané, zvedněte konvičku
●
tak, aby se tryska ocitla uprostřed mléka
(30)
.
Tip:
Potřebné množství pěny závisí na dru
-
hu připravovaného nápoje. Např. cappuccino
potřebuje více pěny než kávový nápoj na bázi
espresa podávaný s našlehaným mlékem.
Jakmile je mléko ohřáté na teplotu 60–65°C,
●
ihned páru vypněte tak, že otočíte knoflík do
polohy
0 (31)
.
Tip:
Nemáte-li teploměr, dobrým znamením
dosažení správné teploty je to, že nelze přiložit
dlaň ke stěně konvičky na déle než 3 sekundy.
Důležité:
Mléko se nesmí začít vařit.
Odstavte konvičku, z trysky stáhněte šlehací
●
nástavec, kterou vždy po použití umyjte v teplé
vodě s příměsí saponátu a vyčistěte všechny
otvory. Ihned také čistým vlhkým hadříkem
přetřete trysku a její koncovku
(32)
a proplách
-
něte malým množstvím páry.
Ťukněte zlehka konvičkou o stůl, aby se uvol
-
●
nily vzduchové bublinky a pak pohybujte kon
-
vičkou dokola, dokud mléko nebude lesklé
a nezmizí všechny bublinky. Dosáhne se tím
homogenní konzistence mléka a pěny.
GW13-023_v02