10
OPIS
Do spieniania mleka używa się funkcji pary. Para
spełnia dwa zadania. Po pierwsze ogrzewa mleko.
Po drugie para miesza powietrze dając w efekcie
delikatny, aksamitny wygląd.
Podobnie, jak podczas parzenia kawy, przy
spienianiu mleka najlepsze efekty uzyskuje się
w miarę czasu i nabrania przez użytkownika
doświadczenia.
Wskazówka
: Pamiętaj, że kawa stanowi podsta
-
wę wszystkich napojów kawowych a mleko jest
tylko dodatkiem.
Uwaga
: Zaleca się jako pierwsze sporządzenie
espresso, a następnie spienianie mleka.
Przed rozpoczęciem procesu spieniania mle
-
ka upewnij się, że ekspres do kawy znajduje się
w trybie
pary
to znaczy, że świecą się czerwona
lampka przycisku i pomarańczowa
przyci
-
sku pary.
Uwaga
: W przypadku, kiedy ekspres do kawy nie
jest w trybie
pary
(nie świeci się pomarańczowa
lampka przycisku
), konieczne jest naciśnięcie
przycisku w celu aktywowania tego trybu pracy.
Sprawdź czy w zbiorniku jest zimna woda.
●
Jeżeli jej nie ma lub jest jej bardzo niewiele,
napełnij zbiornik
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
zimną wodą.
Określ ilość potrzebnego mleka w oparciu
●
o liczbę zaparzonych filiżanek lub rozmiaru
dzbanka na mleko.
Wskazówka
: Pamiętaj, że objętość mleka ro
-
śnie podczas jego spieniania.
Wlej zimne, schłodzone mleko do dzbanka ze
●
stali nierdzewnej, napełniając go od 1/2 do 2/3
objętości.
Wskazówka
: Przechowuj dzbanek ze stali nie
-
rdzewnej z mlekiem w lodówce tak, żeby było
ono dobrze schłodzone. Pamiętaj, aby przed
użyciem nie płukać dzbanka ciepłą wodą.
Przepłucz dyszę pary wodnej podstawiając
●
pod dyszę naczynie i obracając pokrętło regu
-
lacji do pozycji pary . Wyłącz parę przez ob
-
rócenie pokrętła do pozycji
0
(26)
.
Odchyl dyszę pary na bok urządzenia i nałóż
●
na dyszę nasadkę do spieniania mleka
(27)
.
Umieść dyszę pary w mleku tak, aby dysza
●
znajdowała się około jeden centymetr poniżej
powierzchni i uaktywnij spust pary przez obró
-
cenie pokrętła regulacji do pozycji
(28)
.
Przechyl dzbanek tak, żeby dysza pary spo
-
●
czywała w dzióbku dzbanka i obniżaj dzbanek
do chwili znalezienia się końcówki dyszy pary
tuż poniżej powierzchni mleka. Spowoduje to
rozpoczęcie wytwarzania spienionego mleka.
Uwaga
: Nie pozwalaj na nierównomierny wylot
pary, nie będzie wtedy właściwego napowie
-
trzenia piany. Aby tego uniknąć, unieś dzba
-
nek tak, żeby dysza pary schowała się głębiej
w mleku. Pamiętaj, że idealna konsystencja to
miękka, aksamitna pianka.
W chwili kiedy mleko się ogrzeje i spieni, po
-
●
ziom mleka w dzbanku zacznie rosnąć. Jeżeli
to nastąpi, obniżaj dzbanek, zawsze utrzy
-
mując końcówkę dyszy pary tuż poniżej po
-
wierzchni mleka
(29)
.
Z chwilą uzyskania pianki podnieś dzbanek
●
tak, aby dysza pary znalazła się pośrodku mle
-
ka
(30)
.
Wskazówka
: Ilość wymaganej pianki będzie
się zmieniać w zależności od rodzaju przygo
-
towywanego napoju. Np. cappucino wymaga
większej ilość pianki niż napój kawowy na ba
-
zie espresso, podawany z mlekiem spienio
-
nym parą.
Zamknij natychmiast parę, kiedy mleko zosta
-
●
nie podgrzane do temperatury 60–65°C przez
obrócenie pokrętła regulacji w pozycję
0
(31)
.
Wskazówka
: Jeżeli nie posiadasz termo
-
metru, dobrym wskazaniem osiągnięcia pra
-
widłowej temperatury jest to, że nie można
przyłożyć dłoni do boku dzbanka na dłużej niż
3 sekundy.
Ważne
: Nie zagotuj mleka.
Usuń dzbanek, ściągnij z dyszy parowej na
-
●
sadkę do spieniania mleka, którą po każdo
-
razowym uzyciu umyj w ciepłej wodzie z do
-
datkiem płynu do mycia naczyń udrażniając
wszystkie otwory. Natychmiast przetrzyj dyszę
pary i jej końcówkę za pomocą czystej wilgot
-
nej ścierki
(32)
i przepłucz małą ilością pary.
Trzymając dzbanek w ręku lekko stuknij
●
dzbankiem o stół tak, aby uwolnić pęcherzyki
powietrza i następnie poruszaj dzbanek ru
-
chem kołowym do chwili, kiedy mleko stanie
się błyszczące i nie pozostaną w nim żadne
pęcherzyki. Pomoże to w uzyskaniu jednolitej
konsystencji mleka i pianki.
GORĄCA WODA/WRZĄTEK (Rys. 5)
33. Umieść filiżankę na tacce ociekowej pod dy
-
szą pary i uruchom funkcję gorącej wody
przez obrócenie pokrętła regulacji do pozycji
pary .
34. Zamknij gorącą wodę przez obrócenie pokrę
-
tła do pozycji wyłączenia 0.
35. Pozostaw dyszę pary/gorącej wody nad tacką
ociekową.
OPIS
Funkcja
gorącej wody
jest idealna do przygoto
-
wania napoju long black (espresso rozcieńczone
gorącą wodą), gorącej czekolady oraz napełnia
-
nia dzbanka do kawy z tłoczkiem oraz czajniczka
do herbaty.
GW13-023_v02