![background image](/i/zelmer/153116/zelmer-maestro-13z012/h/zelmer-maestro-13z012-077.png)
81
27. Відсуньте сопло пари на бік обладнання
i встановіть на сопло насадку для утворен
-
ня молочної піни.
28. Помістити сопло пари у молоку близько 1 см
нижче поверхні і повторно запустити регуля
-
тором дозування пари – положення .
29. Наклонити дзбанок так, щоб сопло пари
знаходилося у „носику” i помістити сопло
нижче поверхні молока.
30. Піднести дзбанок так, щоб сопло знаходи
-
лося посередині молока.
31. Закрити пару шляхом повернення регуля
-
тора у положення
0
(виключення).
32. Зняти насадку для утворення молочної піни
й умити її у теплій воді з доданням засобу
для миття кухонної посуди. Сопло пари ви
-
терти зволоженою ганчіркою, прополоскати
невеликою кількістю пари.
ОПИС
Для утворення молочної піни застосовується
функція пари. Пара виконує дві задачі. По –
перше нагріває молоко. По – друге пара змі
-
шує повітря і в результаті надає делікатний,
бархатний вигляд.
Подібно, як під час заварки кави, при утво
-
ренні молочної піни найкращі результати до
-
сягаються в міру часу і набування досвіду
користувачем.
Вказівка
: Пам’ятайте, що кава складає базу
для усіх кавових напоїв, а молоко є тільки
добавкою.
Увага:
Рекомендується як перше приготувати
еспресо, а потім утворити молочну піну.
Перед початком процесу утворення молочної
піни, упевніться, що кавоварка знаходиться
у режимі
пара
– спостерігаєте, що світиться
червона лампочка на кнопці i помаранчева
лампочка на кнопці .
Увага:
У разі, якщо кавоварка не працює у ре
-
жимі
пари
(не світиться помаранчева лампоч
-
ка кнопки
), необхідно натиснути кнопку
для активування цього режиму.
Перевірте чи у бункері є холодна вода.
●
У разі відсутності або недостатньої кількості
води, наповніть бункер для води
(1) (2) (3)
(4) (5)
холодною водою.
Визначіть кількість потрібного молока, ура
-
●
ховуючи число заварених чашок або розмір
дзбанка для молока.
Вказівка
: Пам’ятайте, що об’єм молока
збільшується під час його спінення.
Влийте холодне молоко у дзбанок із нержа
-
●
віючої сталі, наповнюючи його від 1/2 до 2/3
об’єму.
Вказівка
: Зберігайте дзбанок із нержавіючої
сталі з молоком у холодильнику так, щоб
воно було охолоджене належним чином.
Пам’ятайте, щоб перед використанням не
полоскати дзбанок теплою водою.
Прополоскайте сопло водної пари, підкла
-
●
даючи під сопло ємність i поверніть регуля
-
тор від положення пари . Виключіть пару
шляхом повернення регулятора у положен
-
ня
0 (26)
.
Відхиліть сопло пари на бік обладнання
●
i встановіть на сопло насадку для утворен
-
ня молочної піни
(27)
.
Помістіть сопло пари в молоці таким чи
-
●
ном, щоб сопло знаходилося близько один
сантиметр нижче поверхні i запустіть спуск
пари шляхом повернення регулятором у по
-
ложення
(28)
.
Наклоніть дзбанок так, щоб сопло пари зна
-
●
ходилося у носику дзбанка i спускайте дзба
-
нок до моменту появи наконечника сопла
пари тут же нижче поверхні молока. Це при
-
веде до початку утворення молочної піни.
Увага:
Не допускайте нерівномірного ви
-
ходу пари, у противному разі здійснювати
-
меться неправильна аерація піни. Для по
-
передження неправильної аерації, піднесіть
дзбанок, щоб сопло пари сховалося більш
глибоко у молоці. Пам’ятайте, що ідеальна
консистенція це м’яка, оксамитова пінка.
У момент якщо молоко нагріється i спінить
-
●
ся, рівень молока у дзбанку почне збіль
-
шуватися. У такому випадку, спускайте
дзбанок, утримуючи наконечник сопла пари
зараз нижче поверхні молока
(29)
.
З моменту отримання піни піднесіть дзбанок
●
так, щоб сопло пари знаходилося посеред
-
ині молока
(30)
.
Вказівка
: Кількість потрібної піни буде змі
-
нюватися у залежності від виду напою.
Напр. cappucino вимагає більшої кількос
-
ті піни, ніж кавовий напій на базі еспресо,
що подається з молоком, що спінюється
парою.
Закрийте негайно пару, якщо молоко підігрі
-
●
ється до температури 60–65°C шляхом по
-
вернення регулятором у положення
0
(31)
.
Вказівка
: При відсутності термометру, до
-
брим показанням досягнення відповідної
температури є те, що неможливо доторка
-
тися руками до боку стінки дзбанка більш як
3 секунди.
Важливе
: Не заварюйте молоко.
Усуньте дзбанок, зніміть зі сопла пари на
-
●
садку для утворення молочної піни, яку піс
-
ля використання необхідно умити в теплій
воді з доданням засобу для миття кухонної
посуди, очищаючи усі отвори. Негайно про
-
терти сопло пари i його наконечник за допо
-
могою чистої зволоженої ганчірки
(32)
i про
-
полоскати невеликою кількістю пари.
GW13-023_v02