![background image](/i/zelmer/153116/zelmer-maestro-13z012/h/zelmer-maestro-13z012-047.png)
51
CAPPUCCINO
Această extraordinară băutu
-
ră este espresso cu adaos de
spumă de lapte, cu spumă şi
cacao presărată. Băutura se
prepară astfel: două treimi ca
-
fea cu lapte şi o treime
spumă.
Se pregăteşte în ceşti de 190-240 ml.
●
Turnaţi un espresso simplu sau dublu.
●
Păstraţi proporţia două treimi cafea cu lapte,
●
o treime spumă.
Presăraţi cacao.
●
CAFFE MOCHA
Pregătită în acelaşi mod ca şi
capucino, dar cu un adaos de
ciocolată de băut. E de ajuns
să adăugaţi ciocolată la es
-
presso şi să amestecaţi înain
-
te de a adăuga lpuma de lapte
la abur şi spuma.
Preparaţi în ceşti de 190–240 ml.
●
Turnaţi un espresso simplu sau dublu.
●
Adăugaţi două linguriţe de ciocolată de băut.
●
Adăugaţi spumă de lapte obţinută la abur.
●
Păstraţi proporţia două treimi cafea cu lapte,
●
o treime spumă.
CON PANNA
O modificare a originalei cafe
-
le vieneze, această extraordi
-
nară băutură este espresso
cu adaos de frişcă. Se poate
presura, de asemenea, sorţi
-
şoară sau ciocolată.
Preparaţi în ceaşcă de 190 ml.
●
Turnaţi un espresso simplu sau dublu.
●
Adăugaţi frişcă.
●
Presăraţi scorţişoară sau ciocolată.
●
PĂSTRAREA ŞI CURĂŢAREA (Desen 6)
36. Scoateţi grilajul tavei de scurgere.
37. Scoateţi tava de scurgere, spălaţi-o şi puneţi-
o la loc.
38. Asiguraţi-vă că recipientul cu materia primă
se află la locul adecvat pe tava de scurgere.
39. Scoateţi recipientul pentru apă.
40. Sub recipientul pentru apă, pe suport, se
găsesc două vergele pentru curăţat orificii
-
le; Pentru sita pentru cafea – de culoare
gri;
Pentru vaporizator – de culoare
neagră
.
41. Folosiţi vergeaua
gri
pentru a curăţa orificiile
sitei.
42. Acoperiţi vaporizatorul cu o cârpă umedă şi
daţi drumul la abur zece secunde.
43. Folosiţi vergeaua
neagră
pentru curăţarea
vaporizatorului de pe suport.
44. Introduceţi vergeaua de curăţat în orificiul din
partea de jos a vaporizatorului.
DESCRIERE
Importantă este curăţarea periodică a aparatului
espresso de cafea. Acest lucru permite păstrarea
calităţii superioare a cafelei preparate. Recoman
-
dăm curăţarea sistematică, după fiecare prepara
-
re a cafelei. Şi în special:
Clătirea cu apă a ansamblului capului dozator.
●
Curăţarea cu abur a vaporizatorului.
●
Ştergerea vaporizatorului cu ajutorul unei câr
-
●
pe umede, imediat după utilizarea aparatului
espresso de cafea.
Scoaterea sitei din manetă şi spălarea ei, cu
-
●
răţarea orificiilor sitei.
Golirea şi spălarea tăvii de scurgere.
●
Important:
Nu spălaţi niciodată părţi ale apa
-
ratului espresso de cafea şi accesorii în maşi
-
na de spălat.
Curăţarea tăvii de scurgere şi a grătarului
Scoateţi grătarul şi tava de scurgere
(36)
(37)
.
Spălaţi-le cu apă şi cu un delicat detergent lichid
pentru vase, clătiţi şi uscaţi.
Atenţie:
Asiguraţi-vă că, după scoaterea şi repu
-
nerea tăvii de scurgere şi a grătarului, acoperitoa
-
rea este bine fixată, la locul său
(38)
.
Curăţarea ansamblului capului dozator, a ma
-
netei pentru sită şi a sitei
Clătiţi sita şi maneta pentru sită cu apă caldă, de fi
-
ecare dată după utilizarea lor şi pe urmă uscaţi-le.
Pentru a curăţa ansamblul capului dozator de za
-
ţul de cafea, clătiţi-l cu apă, ştergeţi capul doza
-
tor şi inelul interior cu o cârpă umedă. În cazul în
care orificiile sitei sunt înfundate cu cafea, folosiţi
o perie delicată.
Important:
Dacă orificiile sitei sunt în continuare
înfundate, folosiţi vergeaua de
culoare gri
care
se află sub recipientul de apă, pe support
(39),
(40)
. Introduceţi, pe rând, vergeaua de curăţare în
orificiile din partea de sus a sitei
(41)
.
Garnitura de cauciuc a capului dozator
Garnitura capului dozator se află sub ansamblul
capului dozator şi etanşeizează maneta pentru
sită în timpul curgerii cafelei.
Atenţie:
În timpul perioadelor lungi de nefolosire
a aparatului espresso pentru, se recomandă ca
maneta pentru sită să nu rămână în ansamblul
capului dozator, pentru că acest lucru micşorează
durata de folosinţă a garniturii.
Este normal ca, după un anumit timp, garnitura
să-şi piardă etanşeitatea şi să trebuiască schim
-
bată. Semnul uzării garniturii este lipsa de etan
-
şeitate între maneta pentru sită şi capul dozator
GW13-023_v02