30
Pasteles para
preparar en moldes
Tiempo de
cocción,
minutos
TemperaĆ
tura ºC
Tipo de
calentaĆ
miento
Altura
Molde sobre la parrilla
Tarta fina de fruta, de
masa batida
Molde desarmable/molde alto 2
t
160Ć180
50Ć60
Pasteles salados**
(p. ej. quiche, pastel de
cebolla)
Molde desarmable
1
t
160Ć180
60Ć70
* Prestar atención a la posición del molde rectangular. Las parrillas adicionales pueden adquirirse
como accesorios opcionales en comercios especializados.
** Dejar reposar los pasteles unos 20 minutos en el horno.
Pasteles en la
bandeja de horneado
Altura
Tipo de
calentaĆ
miento
Temperatura
ºC
Tiempo de
cocción,
minutos
Masa batida o masa
de levadura con
revestimiento seco
Bandeja esmaltada
2 bandejas*
2
2+4
t
;
170Ć190
150Ć170
20Ć30
40Ć50
Masa batida o masa
de levadura con capa
jugosa* (fruta)
Bandeja esmaltada
2 bandejas*
3
2+4
t
;
170Ć190
160Ć180
40Ć50
55Ć65
Brazo de gitano
(precalentar)
Bandeja esmaltada
3
t
170Ć190
15Ć20
Trenza con 500 g de
harina
Bandeja esmaltada
2
t
170Ć190
30Ć40
Bollo con 500 g de
harina
Bandeja esmaltada
3
t
150Ć170
60Ć70
Bollos con 1 kg de
harina
Bandeja esmaltada
3
t
150Ć170
90Ć100
Pastel de hojaldre,
dulce
Bandeja esmaltada
2
t
180Ć200
55Ć65
Pizzas
Bandeja esmaltada
2 bandejas*
2
2+4
t
;
210Ć230
180Ć200
25Ć35
45Ć55
* Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja esmaltada por encima.