17

КАЗАҚ 

Код

Тағам

Үстелге 

тарту 

мөлшері 

Құраластар 

2-13 Брокколи және 

бадам жаңғағы 

қосылған балық 

500 г

Көксерке балығының қоң еті (балық, әрқайсысы 

400 г) - 2, апельсин шырыны - 1,5 кесе, апельсин 

дәмдеуіші - 1, кішкене брокколи - 1, ұсақталып 

туралған бадам жаңғағы - 0,3 кесе, сары май - 2 ас 

қасық, жүгері крахмалы - 3 ас қасық, тұз және бұрыш

< Ұсыныстар >

Еріген сары майды араластырып, крахмалды 1 мин 900 ВТ қуатпен пештің ішіне 

салып пісіріңіз. Апельсин шырыны мен дәмдеуішін қосып, тағы 2 минут 900 Вт қуатпен 

жалғастырып пісіріңіз. Брокколиді кішкене гүлдерге бөліңіз. Албырт балықтың қоң етін 

сай келетін пісірме табаққа салып, жанына брокколи гүлдерін салып, пісірілген тұздықты 

құйып, жаңғақтарды себіңіз. Пісіре бастаңыз. 

2-14 Песто қосылған 

кальмар 

480 г

Кальмар шығырықтары - 500 г, құрғақ ақ шарап - 

0,5 кесе, лимон шырыны - 2 ас қасық 
Тұздық үшін: Базилик жапырақтары - 1,5 

кесе, қуырылған кедр жаңғақтары - 0,25 кесе, 

сарымсақтың ұнтақталған түйірі - 2, зәйтүн майы - 

0,5 кесе, тұз және бұрыш 

< Ұсыныстар >

Тұздық дайындаңыз. Ұсақталған базилик жапырақтарын, жаңғақтарды және сарымсақты 

біртекті массаға айналдырып араластырыңыз. Көпіршіте отырып зәйтүн майынан 

құйыңыз. Тұз бен бұрыштан қосыңыз. Шараға кальмардың екі шығырығын салып, 

шарапты, лимон шырынын қосып, жақсылап араластырып, пешке салып пісіріңіз. 

Тұздықталған шығырықты араластырыңыз. 

2-15 Бефстроганов 

600 г

Сиыр еті - 600 г, пияз (орташа) - 2 (жұқа туралған), 

қышқыл қаймақ - 100 г, қызанақ езбесі - 25 г, ұн - 1 ас 

қасық, сиыр етінің сорпасы - 1,5 кесе, тұз және 

бұрыш 

< Ұсыныстар >

20 мм қалың болып туралған етті 7-10 мм қалың болғанша жаншып, содан кейін 3 - 4 см 

жұқа таспа түрінде кесіңіз. Ұн, тұз және бұрыштан сеуіп, жақсылап араластырыңыз. Етті 

пісірме қалыпқа салып, пияз, қызанақ езбесін салып, сорпа құйыңыз. Бетін жауып, пешке 

салып, содан кейін пісіріңіз. Сигнал естілген кезде қаймақ қосып, қайта пісіріңіз.

3. КЕШКІ АС 

Код

Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

3-1 Қайнатылған 

жұмыртқа 

қосылған ет 

рулеті 

180 г

Тартылған ет (сиыр немесе шошқа еті) - 150 г, бітеу 

пісірілген жұмыртқа - 1 дана, тұз - 2 г, қара ұнтақ 

бұрыш - 0,5 г

< Ұсыныстар >

Етке дәмдеуіштерден қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Еттен орама 

жасаңыз. Ет рулетінің ортасына жұмыртқаны салыңыз. Жұмыртқаның барлық жағын етпен 

жабыңыз. Доға тәрізді пішінге келтіріңіз. Табаққа салыңыз. Табақты бұрылмалы табақтың 

үстіне қойыңыз. Пісіре бастаңыз. 

3-2 Голубцы 

225 г  

(2 дана)

(1) Домалатылған еттер 

(a) Тартылған ет (сиыр немесе шошқа еті) - 120 г, 

пісірілген кәдімгі күріш - 25 г, туралған қырыққабат - 

25 г, тұз - 1-2 г, қара ұнтақ бұрыш - 0,5 г

(b) Ұзыншалап туралған пияз – 30 г, сиыр етінің 

сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған су - 

100 мл

(2) Тұздыққа арналған қоспа:

Бидай - 5 г, қызанақ езбесі - 10 г, қышқыл қаймақ - 30 г, 

су - 50 мл

< Ұсыныстар >

Етке көкөністер мен дәмдеуіштерден қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз(a). 

Екі сопақ пішінге келтіріңіз. Пиязды шара іспетті табаққа салыңыз. Сопақ еттерді осыған 

салып, үстіне сорпадан құйыңыз(b). Табақты үстіңгі торға қойыңыз. Пісіре бастаңыз. 

Тұздыққа(2) араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен 

сигнал естілген кезде, сопақша еттер салынған еттің сорпасына құраластарды 

араластырыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз. 

MC285TATCSQ_BW_DE68-04126A-02_KK.indd   17

2014-07-17     1:10:55