18

КАЗАҚ 

Код

Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

3-3 Қызанақ езбесі 

қосылған 

котлета 

265 г  

(2 дана)

(1) Котлета 

(a) Ақ нан - 30 г, сүт - 35 мл, тартылған ет (сиыр 

немесе шошқа еті) - 130 г, тұз - 1-2 г, қара ұнтақ бұрыш 

- 0,5 г

(b) Ұзыншалап туралған пияз – 15 г, ұзыншалап 

туралған сәбіз - 30 г, сиыр етінің сорпасы немесе 

құрғақ концентрат қосылған су - 100 мл

(2) Тұздыққа арналған қоспа:

Бидай - 5 г, қызанақ езбесі - 10 г, су - 50 мл

< Ұсыныстар >

Нанды сүтке салыңыз. Оны тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып, қолыңызбен 

жақсылап араластырыңыз(a). Екі котлета жасаңыз. Пияз мен сәбізді шара іспетті табаққа 

салыңыз(b). Котлеталарды осыған салып, үстіне сорпадан құйыңыз. Табақты үстіңгі торға 

қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұздыққа(2) араластырылатын құраластардың барлығын 

дайындаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде, котлеталар салынған еттің сорпасына 

құраластарды араластырыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз. 

3-4 Қара өрік 

қосылған 

тауық 

сирақтары 

325 г  

(2 дана)

Ұзыншалап туралған пияз - 15 г, ұзыншалап туралған 

сәбіз - 20 г, тауықтың сирақтары - 2 дана (160-180 г), 

өрік - 5-7 дана (50 г), Тауық сорпасы немесе құрғақ 

концентрат қосылған су - 150 мл

< Ұсыныстар >

Пияз мен сәбізді табаққа салыңыз. Тауық сирақтарын үстіне салыңыз да, қара өрікті 

салып, үстіне сорпа құйыңыз. Табақты микротолқынды пешке салыңыз. Пісіре бастаңыз. 

Тұмшапештен сигнал естілген кезде, аударыңыз да, пісіруді жалғастырыңыз. 

3-5 Көкөніс қосып 

буға пісірілген 

күркетауық 

315 г

Күркетауық қоң еттері -150 г, ұзыншалап туралған 

асқабақ - 50 г, ұзыншалап туралған пияз – 15 г, 

ұзыншалап туралған сәбіз – 20 г, тауық сорпасы 

немесе құрғақ концентрат қосылған су - 100 мл 

< Ұсыныстар >

Үлкен шара іспетті табаққа құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған сорпаны 

құйыңыз. Пісіре бастаңыз. 

3-6 Картоп 

пісірмесі

140-180 г  

(1-2 дана)

Ірі картоп(160 - 200 г) - 1-2 дана 

< Ұсыныстар >

Картоптарды жуып, қабығын шанышқымен тесіңіз. Микротолқынды пешке салыңыз. Пісіре 

бастаңыз. Үстелге тартар алдында сарымай немесе қышқыл қаймақ немесе ірімшік не 

т.с.с. қосыңыз. 

Код

Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

3-7 Рататуй 

260 г

Текшелеп туралған асқабақ– 100 г, текшелеп туралған 

сәбіз – 60 г, текшелеп туралған болғар бұрышы – 75 г, 

текшелеп туралған пияз – 45 г, туралған сарымсақ– 

6 г, қызанақ езбесі – 10г, дәмдеу үшін орегано және 

базилик, көкөніс сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 150 мл 

< Ұсыныстар >

Барлық құраластарды шара іспетті табаққа салыңыз. (Орегано және базиликті қосыңыз). 

Жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз. 

3-8 Ескі орыс 

дәстүрімен 

пісірілген 

балық 

340 г

(1)Ұзыншалап туралған қызылша – 30 г, ұзыншалап 

туралған сәбіз – 30 г, ұзыншалап туралған пияз – 15 г, 

балық\тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат 

қосылған су - 200 мл

(2) Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 10 г, қызанақ 

езбесі - 10 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл

(3) Сазан немесе алабұға қоң еті – 150 г, лавр 

жапырағы – 1 дана 

< Ұсыныстар >

Шара іспетті табаққа құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған сорпаны құйыңыз(1). 

Пісіре бастаңыз. Пештен сигнал естіле сала, тұздыққа арналған қоспаларды көкөністерге 

және сорпаға араластырыңыз(2). Балық пен лавр жапырағын қосыңыз (3). Пісіру үрдісін 

жалғастырыңыз. 

3-9 Мәскеу 

дәстүрімен 

балық пісіру 

270 г

(1) Шампиньон - 30 г, алабұға қоң еті - 150 г, май - 5 г

(2) Қышқыл қаймақ - 30 г (2 x 15 г)

(3) Дөңгелектеп туралған, пісірілген картоп – 2 дана, 

әр данасы 60-70 г, тұз - 5 г, ақ ұнтақ бұрыш – 0,5 г, 

үгілген ірімшік – 25 г

< Ұсыныстар >

Саңырауқұлақтарды табақтағы балықтың жанына салыңыз. Үстіне май тамызыңыз(1). 

Пісіре бастаңыз. Пештен сигнал естілген кезде қышқыл қаймақтың жартысын салыңыз 

керамика табаққа (ортасына) (2) салыңыз. Үстіне пісірілген саңырауқұлақтарды салыңыз. 

Оның үстіне балықты салыңыз. Дәм-татымын келтіріңіз. Айналасына балық пен туралған 

картопты салыңыз. Картоптың үстіне ірімшікті салыңыз(3). Пісіру үрдісін жалғастырыңыз. 

3-10 Мұздатылған 

пицца

370 г

Мұздатылған пицца – 350 г

< Ұсыныстар >

Балауыз қағазға қойылған, мұздатылған пиццаны гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. 

MC285TATCSQ_BW_DE68-04126A-02_KK.indd   18

2014-07-17     1:10:55