20

КАЗАҚ 

Код

Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

4-3 Нан қоқымдары 

қосылған 

ірімшік 

125 г (5дана) Ірімшік - 125 г (4-5 дана, әр бірі 25 г), жұмыртқа - 

0,5 дана, нанның қоқымдары - 3-5 г

< Ұсыныстар >

Ірімшікті 5 x 5см текшеге бөліңіз. Жұмыртқаның сарысына салып, нан қоқымдарын себіңіз. 

Ірімшікті балауыз қағазға қойыңыз. Содан кейін үстіңгі торға қойыңыз. Пісіре бастаңыз. 

4-4 Тауық кәуабы 

280 г

Тауық сирағының филесі - 380 г, қызанақ езбесі 

- 20 г, тұз - 5 г, туралған сарымсақ - 3 г, май - 7 г, 

кәдімгі йогурт - 70 г, істіктер 

< Ұсыныстар >

Филені 3 x 3см текшеге бөліңіз. Маринад қоспаларының барлығын араластырыңыз. Тауық 

филесін маринадқа салыңыз. Істіктерге шаншыңыз. Табаққа салып, үстіңгі торға қойыңыз. 

Пісіре бастаңыз. 

4-5 Боярлар еті 

260 г

Туралған шошқаның мойыны - 280 г (4-ке бөлінген), 

тұз - 2 г, қара ұнтақ бұрыш - 0,5 г, шампиньон 

тілімдері - 45 г, майонез - 55 г

< Ұсыныстар >

Етке дәмдеуіштер қосыңыз. Етті табаққа салыңыз. Табақты үстіңгі торға қойыңыз. Пісіре 

бастаңыз. Пештен сигнал естіле салысымен, еттің үстіне шампиньондарды салып, үстіне 

майонез құйыңыз. Пісіру үрдісін жалғастырыңыз. 

4-6 Ақсерке 

қосылған самса 

180 г

Мұздатылған, ашыған қамыр - 130 г
Толтырмасы: Кішкене текшелеп туралған ақсерке 

филесі - 100 г, тұз - 1 г, табаға қуырылған, текшелеп 

туралған пияз - 20 г, кішкене текшелеп туралған, 

қайнатылған жұмыртқа - 30 г, жұмыртқаның сарысы 

- 1 дана, жағу үшін 

< Ұсыныстар >

Қамырды жібітіңіз. 2 мм қалың етіп жайыңыз. Толтырма қоспаларының барлығын 

араластырыңыз. Толтырманы қамырдың ортасына қойыңыз. Қамырдың шеттерін біріктіріп 

жапсырыңыз. Пішімге келтіріңіз. Біраз жерінен тіліңіз. Жұмыртқаның сарысын үстіне 

жағыңыз. Осы қамырды балауыз қағазға қойыңыз. Содан кейін астыңғы торға қойыңыз. 

Пісіре бастаңыз. 

4-7 Арқан балық 

кәуабы 

280 г

Туралған арқан балық - 350-370 г, лимон - 25 г 

(шырынын сығыңыз), тұз - 5 г, май - 10 г, туралған 

балдыркөк - 10 г, істіктер

< Ұсыныстар >

Барлық қоспалар мен балықты араластырыңыз. 15 - 20 мин тұздықтаңыз. Істіктерге 

шаншыңыз. Табаққа салып, үстіңгі торға қойыңыз. Пісіре бастаңыз. 

Код

Тағам

Үстелге тарту 

мөлшері 

Құраластар 

4-8 Көкөніс 

қосылған 

бақтақ 

210-240 г

Сары май - 5 г, ұзыншалап туралған сәбіз - 35 г, 

ұзыншалап туралған пияз - 25 г, туралған сарымсақ 

- 3 г, туралған сельдерей жапырақтары - 5 г, бақтақ 

- 1 дана(220-250 г), тұз - 1 г, ақ ұнтақ бұрыш - 0,5 г, 

сары май - 5 г

< Ұсыныстар >

Балауызды қағаздың ортасын майлаңыз. Сәбіз, пияз, сарымсақ және сельдерейді үстіне 

салыңыз. Көкөністердің үстіне дәм-татымы келтірілген бақтақты салыңыз. Балықтың 

үстіне май салыңыз. Қақпақ жабыңыз. Микротолқынды пешке салып, пісіре бастаңыз. 

4-9 Печенье 

160 г (2х80 г) Бидай - 85 г, безендіргіш шекер - 25 г, сары май - 

50 г, жұмыртқаның сарысы - 0,5 дана, тұз - 1г

< Ұсыныстар >

Бидай, безендіргіш қант пен сары майды жақсылап араластырыңыз. Тұз бен жұмыртқаны 

қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Екі дөңгелек жасаңыз. Балауызды қағазға салып, 

астыңғы торға қойыңыз. Пісіре бастаңыз. 

4-10 Мүкжидек 

сусыны 

200 мл 

Мұздатылған мүкжидек – 50 г, қант – 35 г, су – 

200 мл 

< Ұсыныстар >

Мұздатылған мүкжидекті тартыңыз. Барлық құраластарды шараға салыңыз. Пісіре 

бастаңыз. Суытып, сорғытыңыз. 

4-11 Лимон тілімі 

12 дана

Ұн - 1,5 кесе, сары май - 60 г, қант - 0,5 кесе, 

жұмыртқа - 1
Толтыру үшін: Қойылтылған сүт - 400 мл, 

жұмыртқаның сарысы - 2, лимон шырыны - 0,5 кесе 

< Ұсыныстар >

Сары майды қант қосып ерітіп, салқындатыңыз да, содан кейін жұмыртқаны қосыңыз. 

Еленген ұннан қосып, қамыр илеңіз. Қамырды астыңғы буферлері бар силикон қалыпқа 

салыңыз. Қойылтылған сүтті жұмыртқаның сарысы мен лимон шырынын қосып 

араластырыңыз. Қамырдың үстіне біркелкі етіп таратып салып, пештің ішіне қойып 

пісіріңіз. 

4-12 Шоколады бар 

профитроль 

24 дана

Ұн - 1 кесе, сары май - 125 г, су - 1 кесе, жұмыртқа - 

4, қара шоколад - 100 г, көпіршітілген қаймақ

< Ұсыныстар >

Шараға сары май мен суды құйып араластырып, 3 мин 600 Вт қуатпен пісіріңіз. 

Салқындатып, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаларды бір-бірден, жақсылап 

араластыра отырып салыңыз. Кондитер өнімдері қалтасына салып, пісірме қағаздың 

үстіне қамырларды бір-біріне тигізбей салып, содан кейін пісіріңіз. Профитрольды кесіп, 

содан кейін торкөз торға салып салқындатыңыз. Көпіршітілген қаймақпен толтырыңыз. 

Профитрольды ыстық шоколадпен бірге үстелге тартыңыз. 

MC285TATCSQ_BW_DE68-04126A-02_KK.indd   20

2014-07-17     1:10:55