19

РУ
ССКИЙ

Код

Блюдо

Размер 

порции

Ингредиенты

3-13 Баранина

1,2 кг

Бедро ягненка - 1,5 кг, мед - 3 ст.л., горчица - 1 ст.л., 

соль и перец

< Рекомендации >

Смешайте мед с горчицей. Разотрите мясо солью с перцем, смажьте медовым соусом. 

Выложите мясо на противень и поставьте в печь. После звукового сигнала переверните 

мясо.

3-14 Куриные рулеты

450 г

Филе цыпленка - 4 шт., сыр бри - 125 г, порезанная 

петрушка - 1 ст.л., яйца - 2 шт., свежий белый хлеб 

крошкой - 2 чашки, соль и перец

< Рекомендации >

Филе цыпленка нарезать тонкими ломтиками. С сыром, срежьте кожу и разомните с 

петрушкой. Выложите на каждое филе по четверти приготовленной начинки. Закатайте 

рулеты, закрепите их деревянными зубочистками. Обмакните рулеты во взбитых яйцах, а 

затем обваляйте их в панировке. Выложите на противень и поставьте в печь.

3-15 Цыпленок

1,2 кг

Цыпленок (1,25 кг) - 1 шт., томаты - 450 г, сухое белое 

вино - 0,5 чашки, большая луковица - 1 (нарезанная), 

черные оливки без косточек - 0,5 чашки, нарезанные 

шляпки грибов - 250 г, нарезанная петрушка - 2 ст.л., 

карри - 1 ст. л., соль и перец

< Рекомендации >

Цыпленка, нарезанного порциями, натереть солью с перцем. Вилкой растереть томаты 

с вином, луком, оливками и карри. Выложить кусочки в форму с курицей, хорошо 

перемешать. Накрыть и поставить в печь. После звукового сигнала добавить грибы и 

продолжить приготовление. Перед сервировкой посыпать петрушкой.

4. ПРАЗДНИК

Код

Блюдо

Размер 

порции

Ингредиенты

4-1 Перец 

φаршированный

480-500 г 

(2 шт.)

(1) Болгарский перец – 2 шт. (80 г/шт.), мясной фарш 

(говядина и свинина) – 150 - 190 г (разделите на две 

части), обычный отваренный рис – 10 - 20 г, соль – 5 

г, черный молотый перец – 0,5 г, говяжий бульон или 

бульонный кубик, разведенный в воде – 200 мл

(2) Ингредиенты для соуса: Мука — 5 г, томатная паста 

— 10 г, вода — 50 мл

< Рекомендации >

Добавьте рис в мясной фарш. Добавьте специи и перемешайте руками. Удалите у перца 

сердцевину и семена. Заполните перец мясом. Положите его в глубокую чашу и добавьте 

бульон (1). Начните приготовление. Подготовьте все ингредиенты для соуса (2). Когда печь 

подаст звуковой сигнал, влейте смесь в бульон с фаршированным перцем. Переверните и 

продолжите процесс приготовления.

4-2 Рыбный расстегай

75 г (1 шт.) (1) Замороженное слоеное тесто (2 квадрата) — 

1/4 квадрата

(2) Начинка: Филе судака, порезанное маленькими 

кубиками — 25 г, шампиньоны, порезанные кубиками 

— 6 г, отваренный рис — 4 г, яичный желток для 

смазывания изделия — 1/4 шт.

< Рекомендации >

Разморозьте тесто. Отрежьте часть теста нужного размера (1). Смешайте все ингредиенты 

для начинки (2). Положите начинку в центр теста. Придайте изделию форму лодки. 

Смажьте яичным желтком. Выложите на тарелку. Поставьте тарелку на низкую подставку. 

Начните приготовление.

4-3 Жареный сыр

125 г (5 шт.) Сыр - 125 г (4 - 5 шт., 25 г/шт.), яйцо - 0,5 шт., 

панировочные сухари - 3 - 5 г

< Рекомендации >

Порежьте сыр на квадратные кусочки размером 5 x 5 см. Обмакните их в яичный желток 

и обсыпьте панировочными сухарями. Положите сыр на пергаментную бумагу. Затем 

поместите его на высокую подставку. Начните приготовление.

4-4 Куриный шашлык

280 г

Филе куриных окорочков — 380 г, томатная паста — 

20 г, соль — 5 г, рубленый чеснок — 3 г, растительное 

масло — 7 г, йогурт без добавок — 70 г, шпажки

< Рекомендации >

Порежьте филе на кубики размером 3x3 см. Смешайте все ингредиенты для маринада. 

Смешайте маринад с куриным филе. Затем насадите филе на шпажки. Положите их на 

тарелку и затем на высокую подставку. Начните приготовление.

MC285TATCSQ_BW_DE68-04126A-02_RU.indd   19

2014-07-17     1:17:50