![background image](/i/zelmer/152738/zelmer-prymus-mix-878/h/zelmer-prymus-mix-878-010.png)
14
Typ 878 – POJEMNIK MIKSUJĄCY
Produkt
Maks. ilość
Przygotowanie
Bieg Czas pracy
Desery
Owoce z musem
pistacjowym
Mus:
2 łyżki cukru,
3 żółtka,
2 łyżki mąki,
400 ml mleka,
60 g pistacji
zmielonych na
proszek,
350 ml śmietany
kremówki
Owoce – mieszanka,
np: 2 różowe
grejpfruty,
4 kiwi,
2 banany,
100 g truskawek,
200 g wiśni (bez
pestek) lub inne
(mango, ananasy),
2 cukry waniliowe,
ewentualnie 2 łyżki
rumu
Żółtka, cukier, mąkę, pistacje i ½ mleka dokładnie
●
zmiksować.
Jeżeli nie mamy gotowej mączki pistacjowej to
●
najpierw umieścić w zbiorniku orzeszki pistacjowe
i miksować je.(nie uzyskamy co prawda mączki ale
równomiernie i drobno posiekane orzeszki – bardzo
nadają się do przygotowania tego deseru).
Drugą część mleka zagotować i gorące wlać do
●
zbiornika (przez dozownik), ciągle mieszając.
Przelać miksturę do garnka i zagotować, mieszając
●
dokładnie aż masa zgęstnieje.
Odstawić, żeby masa ostygła a następnie wstawić
●
pod przykryciem do lodówki.
Przygotować owoce: z grejpfruta odkroić skórkę
●
razem z błoną i wykroić cząstki miąższu, banany
i kiwi obrać i pokroić na kawałki, truskawki odszypuł
-
kować, duże przeciąć na pół, z owoców pestkowych
usunąć pestki.
Wymieszać owoce z cukrem waniliowym i ewentu
-
●
alnie rumem i odstawić do lodówki na 2–3 godziny
(przykryte folią).
Owoce rozłożyć w miseczkach.
●
Ubić w pojemniku śmietanę kremówkę – miksować.
●
Wymieszać delikatnie śmietanę z musem pistacjo
-
●
wym i nakładać krem na owoce.
2
2
2
30 – 45 s
30 – 45 s
45 – 60 s
Mrożona
babka z twarożku
3 pudełka twarożku
homogenizowanego,
1 szklanka cukru
pudru,
cukier waniliowy,
4 białka, garść
orzechów,
garść rodzynek,
10 dag wiśni
wypestkowanych,
mała paczka
biszkoptów,
2 łyżki żelatyny
Namoczyć żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody,
●
włożyć do większego naczynia z wrzącą wodą, aby
się rozpuściła.
W zbiorniku umieścić ser, cukier, orzechy i miksować.
●
Dodać rozpuszczoną żelatynę, rodzynki i owoce
●
i miksować.
Przełożyć do miski i wymieszać z pianą z białek
●
(pianę można ubić w pojemniku, po opłukaniu go po
masie).
Przełożyć do formy babkowej z kominkiem spłukanej
●
zimną wodą i stawić do lodówki do stężenia.
Przed podaniem zanurzyć formę na kilka sekund
●
we wrzącej wodzie, wyłożyć na talerz i przybrać
biszkoptami.
2
2
ok. 30 s
ok. 10 s
Koktajl
400 g truskawek,
600 g kefiru,
2 łyżki cukru-pudru.
Wszystkie produkty umieścić w zbiorniku i miksować.
2
60 s
Owocowy koktajl
mleczny
100 g bananów lub
innych owoców,
200 ml świeżego
mleka, 50 g lodów
waniliowych, cukier
puder do smaku
Obrać banany i pokroić na kilka mniejszych kawałków.
●
Wszystkie produkty umieścić w zbiorniku i miksować.
●
2
30 – 60 s