![background image](/i/zelmer/152738/zelmer-prymus-mix-878/h/zelmer-prymus-mix-878-019.png)
23
Typ 878 – MIXOVACÍ NÁDOBA
Druh potravin
Max. množství
Příprava
Dopo
-
ručená
rychlost
Doba
provozu
Dezerty
Kávové
zmrzliny
500 g tvarohu,
8 lžic cukru moučky,
8 lžiček rozpustné
kávy,
450 ml krémové
smetany,
80 g hořké čokolády,
50 g másla
Připravte 6 skleniček, každou vyplňte čtverečkem
●
gázy, tak aby okraje gázy vyčnívaly ven.
Tvaroh, cukr a kávu vložte do nádoby a mixujte.
●
Smetanu nalívejte dávkovacím otvorem bez
●
přerušení mixování.
Skleničky naplňte krémem (po naplnění ťukněte
●
s každou skleničkou párkrát o kuchyňskou desku,
aby se krém vyrovnal a pro odstranění vzducho
-
vých bublin).
Dejte do mrazáku na cca 1,5 hod.
●
Před podáváním obraťte každou sklenici dnem
●
nahoru a vyklopte zmrzlinu na dezertní talířky.
V hrníčku rozpusťte čokoládu se 4 lžícemi vody
●
a máslem.
Pro dekoraci polijte zmrzlinu čokoládovou polevou.
●
2
2
30 s
30 s
Ovoce
s pistáciovým
pyré
Pyré:
2 lžíce cukru,
3 žloutky,
2 lžíce mouky,
400 ml mléka,
60 g pomletých
pistácii,
350 ml krémové
smetany
Ovoce – např.:
2 růžové grepy,
4 kivi,
2 banány,
100 g jahod,
200 g višni (bez
pecek) nebo jiné
(mango, ananas),
2 vanilkové cukry,
eventuálně 2 lžíce
rumu
Žloutek, cukr, mouku, pistácie, a ½ mléka
●
důkladně mixujte.
Jestliže nemáte hotovou pistáciovou mouku,
●
tak nejdříve dejte do nádoby pistácie a mixujte
je (nebudete sice mít moučku ale rovnoměrně
a nadrobno nakrájené pistácie – jsou vhodné pro
tento druh dezertu).
Druhou část mléka uvařte a horké vlijte do nádoby
●
za stálého mixování.
Přelijte všechno do hrnka a uvařte, důkladně
●
míchejte až hmota zhoustne.
Nechte vystydnout, přikryjte a dejte do lednice.
●
Připravte ovoce: oloupejte a nakrájejte grep,
●
banány a kivi, očistěte jahody a velké překrojte na
půl, z peckovitého ovoce odstraňte pecky.
Promíchejte ovoce s vanilkovým cukrem a even
-
●
tuálně s rumem a dejte do ledničky na 2–3 hodiny
(přikryjte folii).
Ovoce vložte do malých misek.
●
Ušlehejte krémovou šlehačku – mixujte.
●
Promíchejte šlehačku s pistáciovým pyré a jemně
●
nakládejte krém na ovoce.
2
2
2
30 – 45 s
30 – 45 s
45 – 60 s
Mražená
bábovka
z tvarohu
3 kostky měkkého
tvarohu,
1 sklenice
moučkového cukru,
vanilkový cukr,
4 bílky, hrst ořechů,
hrst rozinek,
10 dag
vypeckovaných višní,
1 balíček piškotů,
2 lžíce želatiny
Namočte želatinu w malém množství studené
●
vody, vložte do větší nádoby s vařící vodou, aby
se rozpustila.
Do nádoby dejte tvaroh, cukr, ořechy a mixujte.
●
Přidejte rozpuštěnou želatinu, rozinky a ovoce
●
a mixujte.
Přeložte do misky a promíchejte s pěnou z bílků.
●
Přeložte do formy na bábovku, kterou nejdřív
●
opláchnete ve studené vodě a potem dejte do
ledničky.
Před podáváním ponořte formu na několik vteřin
●
do vařící vody, vyklopte na talíř a ozdobte piškoty.
2
2
cca 30 s cca
10 s