Êðóàññàíû
Äëèòåëüíîñòü ïðîãðàììû: 25 ìèíóò
Èíãðåäèåíòû íà 10 – 12
êðóàññàíîâ
500 ã ïøåíè÷íîé ìóêè òèï 405
1 ÷. ë. ñîëè
50 ã ñàõàðà
50 ã ìÿãêîãî ìàñëà
1 êóáèê ñâåæèõ äðîææåé
300 ìë ÷óòü òåïëîãî ìîëîêà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ìóêà äëÿ ïîñûïêè
Äëÿ îäíîãî ïðîòèâíÿ âîçüìèòå ïîëî-
âèíó èíãðåäèåíòîâ
1. Ìóêó ïðîñåéòå â ìèñêó, äîáàâüòå
ñîëü, ñàõàð è ìÿãêîå ìàñëî.
Äîáàâüòå ðàñòâîðåííûå â òåïëîì ìî-
ëîêå äðîææè. Âñå èíãðåäèåíòû
çàìåñèòå â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò, ÷òîáû
ïîëó÷èëîñü îäíîðîäíîå, ãëàäêîå
òåñòî. Ïîñòàâüòå òåñòî â ìèñêå, íå
íàêðûâàÿ êðûøêîé, â ïðèáîð íà 45
ìèíóò, ÷òîáû äàòü ïîäîéòè ñ ïî-
ìîùüþ ïðîãðàììû "Ïîäúåì äðîææå-
âîãî òåñòà" èëè â êîìáèíèðîâàííîì
ðåæèìå ïðè òåìïåðàòóðå 30 °C è
âëàæíîñòè 100 % .
2. Ðàçðåæüòå ìàñëî âäîëü, ÷òîáû
ïîëó÷èëèñü äâå ïëàñòèíû, è
îáâàëÿéòå èõ â ìóêå.
3. Ðàñêàòàéòå òåñòî â êâàäðàò, ïîëî-
æèòå ïëàñòèíû ìàñëà ïî äèàãîíàëè
ðÿäîì äðóã ñ äðóãîì íà òåñòî, çàãíè-
òå óãîëêè òåñòà è ïîñòàâüòå âñå
âìåñòå â õîëîäèëüíèê íà 10 ìèíóò.
4. Ðàñêàòàéòå òåñòî â
ïðÿìîóãîëüíèê, ñëîæèòå âòðîå ïî êî-
ðîòêîé ñòîðîíå è ïîñòàâüòå â õîëî-
äèëüíèê åùå íà 10 ìèíóò. Ïîâòîðèòå
ýòîò ïðîöåññ åùå 2 ðàçà.
5. Îõëàæäåííîå òåñòî ðàñêàòàéòå â
ïðÿìîóãîëüíèê è ðàçðåæüòå ïîïîëàì,
÷òîáû ïîëó÷èëîñü 2 ïðÿìîóãîëüíèêà.
6. Èç îáîèõ ïðÿìîóãîëüíèêîâ
íàðåæüòå 10 òðåóãîëüíèêîâ è çàâåð-
íèòå èõ ê óãîëêàì, ïîëîæèòå êðóàñ-
ñàíû íà ñìàçàííûé ìàñëîì è
ïðèñûïàííûé ìóêîé ïðîòèâåíü.
7. Íàêðîéòå ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå
åãî â òåïëîå ìåñòî èëè â ïðèáîð ïðè
êîìáèíèðîâàííîì ðåæèìå ñ òåìïåðà-
òóðîé 30 °C è âëàæíîñòüþ 100 % äî
òåõ ïîð, ïîêà îáúåì êðóàññàíîâ íå
óâåëè÷èòñÿ âäâîå. Çàòåì âûïåêàéòå.
Ðåöåïòû äëÿ àâòîìàòè÷åñêèõ ïðîãðàìì
101
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
