Óñòàíîâêè
Êîìáèíèðîâàííûé ðåæèì
G
(æàðåíèå)
Âèä ìÿñà
Ýòàï
Òåìïåðàòóðà
â °C
Âëàæíîñòü
â %
Ïðîäîëæè-
òåëüíîñòü
â ìèíóòàõ
Ïòèöà
Óòêà
(öåëèêîì, äî 3 êã)
1
2
3
100
130
180
95
30
30
30
60 - 90
10 - 20
Ãóñü
(öåëèêîì, äî 4 êã)
1
2
100
130 - 150
95
30
60
120 - 150
Íîæêà ãóñÿ
1
2
3
100
130
180
95
30
30
30
30 - 40
10 - 15
Öûïëåíîê
(öåëèêîì)
1
2
200
200 - 225
95
30
40
10
Êóðèíûå îêîðî÷êà
1
2
200
200 - 225
95
30
30
10 - 15
Èíäåéêà
(öåëèêîì, äî 4 êã)
1
2
120
190 - 210
30
30
180
15 - 25
Ãðóäêà èíäåéêè
1
2
200 - 225
100
95
30
30 - 40
20 - 60
Íîæêà èíäåéêè
1
2
200 - 225
100
95
30
30 - 40
45 - 80
Òåëÿòèíà
Ôèëå
1
200 - 225
20
40 - 50
Òóøåíîå ìÿñî
1
2
200 - 225
145
20
50
30 - 35
240
×åì íèæå òåìïåðàòóðà íà 2-ì ýòàïå ïðèãîòîâëåíèÿ, òåì áîëåå íåæíûì áó-
äåò æàðêîå. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæåò äëèòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ.
Æàðåíèå
91
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
