Українська - 36
посібник із приготування їжі
МІКРОХВИЛІ
Мікрохвильова енергія фактично проникає в їжу, притягується та поглинається
наявною в їжі водою, жиром і цукром.
Мікрохвилі спричиняють швидке коливання молекул в їжі. Швидке коливання
цих молекул створює тертя, що в свою чергу генерує тепло для приготування
їжі.
ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ
Посуд для мікрохвильової печі
Для забезпечення максимальної ефективності приготування посуд, що
використовується для приготування, має пропускати мікрохвилі крізь себе.
Мікрохвилі відбиваються металом, таким як нержавіюча сталь, алюміній і мідь,
але вони можуть проникати крізь кераміку, скло, порцеляну і пластмасу, а
також крізь папір і дерево. Тому в металевих ємностях готувати не можна.
Продукти, які можна готувати в мікрохвильовій печі
У мікрохвильовій печі можна готувати багато видів продуктів, зокрема свіжі
та заморожені овочі, фрукти, макаронні вироби, рис, крупи, боби, рибу і
м’ясо. Також у ній можна готувати соуси, заварні креми, супи, парені пудинги,
консерви та приправи чатні. Загалом приготування за допомогою мікрохвиль
ідеально підходить для будь-яких страв, які зазвичай готують на кухонній плиті.
Наприклад, можна топити масло або шоколад (дивіться розділ зі спеціальними
порадами).
Використання кришки під час приготування їжі
Дуже важливо накривати їжу під час приготування, оскільки вода, що
випаровується, перетворюється в пару і впливає на процес приготування.
Їжу можна накривати різними способами: наприклад, керамічною тарілкою,
пластмасовою кришкою або пластиковою плівкою, придатною для
використання в мікрохвильовій печі.
Час витримки
Після завершення приготування важливо дати їжі постояти, щоб температура
по всій масі продукту зрівнялася.
Вказівки щодо приготування заморожених овочів
Використовуйте відповідну посудину з термостійкого скла з кришкою. Готуйте
з накритою кришкою протягом мінімального часу, вказаного в таблиці. Потім
продовжуйте готування до отримання бажаного результату.
Перемішайте двічі під час приготування і один раз після завершення
приготування. Після приготування страви додайте сіль, спеції або масло. На
час витримки накрийте кришкою.
Страва
Порція Потужність
Час (хв.)
Час
витримки
(хв.)
Вказівки
Шпинат
150 г
600 Вт
5-6
2-3
Додайте 15 мл
(1 стол. ложку)
холодної води.
Броколі
300 г
600 Вт
8-9
2-3
Додайте 30 мл
(2 стол. ложки)
холодної води.
Горошок
300 г
600 Вт
7-8
2-3
Додайте 15 мл
(1 стол. ложку)
холодної води.
Зелена квасоля
300 г
600 Вт
7½-8½
2-3
Додайте 30 мл
(2 стол. ложки)
холодної води.
Суміш овочів
(морква/горошок/
кукурудза)
300 г
600 Вт
7-8
2-3
Додайте 15 мл
(1 стол. ложку)
холодної води.
Суміш овочів
(у китайському стилі)
300 г
600 Вт
7½-8½
2-3
Додайте 15 мл
(1 стол. ложку)
холодної води.
CE118PTR-X_BWT_DE68-04220P-04_UK.indd 36
2014-07-16 4:44:51
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
